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Crème Apéro lentilles corail coco et ses crackers

crème de lentilles corail coco curry
Aujourd’hui, on révolutionne vos apéros !
Envie de changer du traditionnel houmous ou guacamole?
Découvrez notre recette de crème à tartiner aux lentilles corail et coco.
Un délice à réaliser en trois tours de mains ! C’est parti.
Et si le coeur vous en dit nous vous donnons aussi la recette des crackers maison juste après.
Ingrédients :
200 g de lentilles corail (disponible en magasin)
50 ml de lait de coco (disponible en magasin)
Le jus d’un citron vert
1 cuillère à café de poudre d’amande
1 cuillère à café de curry fort de Bombay ou Madras qui sera plus doux
1 cuillère à café de  poudre de cumin
1 gousse d’ail
Quelques branches de coriandre
Sel (on vous conseille notre fleur de sel zeste de citron vert)
Préparation :
Cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d’eau. Départ à froid, compter 10 mn à la reprise de l’ébullition. Bien les égoutter.
Dans le bol du blinder, mettre tous les ingrédients. Mixer.
Astuces :
Si la préparation est trop sèche, n’hésitez pas à rajouter du lait de coco et/ou du jus de citron en fonction de vos gouts.
Servir aussitôt avec vos crackers préférés.
Bon appétit 😋

Recette des crackers maison : 

Ingrédients :

200 g de farine
60 ml d’eau
60 ml d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif)
1 cuillère à soupe de graines de pavot (facultatif)
1 cuillère à soupe de graines de lin (facultatif)

Instructions :

Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélange la farine, le sel et le sucre. Ajoute l’eau et l’huile d’olive, puis mélange jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Si tu souhaites ajouter des graines, incorpore-les à ce stade.

Pétrissage : Transfère la pâte sur une surface légèrement farinée et pétris-la pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

Repos de la pâte : Forme une boule avec la pâte, enveloppe-la dans un film plastique et laisse-la reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante.

Préchauffe le four à 180°C (350°F).

Abaissement de la pâte : Sur une surface légèrement farinée, étale la pâte finement (environ 2 mm d’épaisseur). Utilise un emporte-pièce rond (ou un verre) pour découper des cercles dans la pâte.

Cuisson : Place les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Pique chaque cercle avec une fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent pendant la cuisson. Enfourne et fais cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les crackers soient dorés et croustillants.

Refroidissement : Retire les crackers du four et laisse-les refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.

Astuces : 

Pour varier les saveurs, tu peux ajouter des herbes sèches comme du romarin, du thym ou de l’origan à la pâte.
Si tu préfères des crackers plus croquants, étale la pâte aussi finement que possible.
Ces crackers maison sont parfaits pour accompagner des fromages, des dips, ou simplement pour être savourés tels quels. Bon appétit !