Graines de Chia

Les graines de chia c ‘est quoi ?

Les graines de chia proviennent d’une plante à fleur, appelée Salvia Hispanica. Une plante de la même famille que la Sauge qui pousse au Mexique mais aussi aux Etats Unis. Elles peuvent être de couleur beige ou noire. En France on consomme essentiellement les noires, sans doute à cause de leur petit goût de noisette.

Comment consommer les graines de Chia

Les graines de chia sont polyvalentes et faciles à consommer. Riches en fibres et en oméga-3, elles s’intègrent à de nombreuses recettes. Voici quelques idées pour les déguster :

Dans un pudding
Mélangez 2 cuillères à soupe de graines de chia avec 200 ml de lait (végétal ou non). Ajoutez un sucrant (miel, sirop d’érable). Laissez reposer au moins 2 heures, idéalement une nuit. Le lendemain, dégustez avec des fruits et des noix.
Dans un yaourt
Ajoutez une cuillère à soupe de graines de chia dans un yaourt nature. Mélangez bien et laissez gonfler quelques minutes. Le résultat est plus crémeux et encore plus nutritif.
Dans un smoothie
Ajoutez une cuillère à café de graines de chia dans votre smoothie. Elles épaississent la texture et apportent des nutriments supplémentaires.
Dans une salade
Saupoudrez une cuillère à soupe de graines de chia sur vos salades. Elles apportent un léger croquant et des bienfaits pour la santé.

Dans une boisson
Mélangez-les avec de l’eau, du citron et un peu de miel. Laissez gonfler 10 minutes. Vous obtenez une boisson hydratante et énergisante.
Comme substitut d’œuf
Mélangez 1 cuillère à soupe de graines de chia avec 3 cuillères à soupe d’eau. Attendez 10 minutes. Ce gel remplace un œuf dans les recettes de gâteaux ou de pancakes.
Dans des céréales ou du porridge
Ajoutez une cuillère à soupe de graines de chia à vos flocons d’avoine. Elles absorbent le liquide et rendent le mélange plus rassasiant.
Dans du pain ou des biscuits
Intégrez-les dans vos préparations de pain, muffins ou biscuits pour un boost nutritionnel.

Astuce : Hydratez toujours les graines de chia avant de les consommer en grande quantité. Elles absorbent l’eau et gonflent, ce qui facilite leur digestion.

Bienfaits pour la santé :

Coupe faim. Elles sont évidemment très prisées par les personnes souhaitant soigner leur ligne ou perdre du poids. Mais au delà de cette avantage elle recèle de nombreuses vertus. Vous pouvez en trouver le détail dans cet article de passeportsante.net.
En résumé elles sont excellentes pour le coeur, elles facilitent le transit, renforcent les os et les dents, favorisent l’hydratation de la peau, le sommeil, et elles apportent une meilleure endurance et sont bénéfiques pour le cerveau. Bref un pur cocktail bénéfique.
Attention cependant à ne pas en abuser, à fortes doses et surtout lors de premières prises, elles pourraient vous donner des douleurs abdominales. 15gr par jour semble être la bonne posologie. N’hésitez pas non plus à boire de l’eau avant et après la consommation des graines.

Recette avec des graines de chia : 

Côté salade, craquer pour cette salade aux fruits et légumes, feta et graines de chia publié sur chia de France, léger, goutu, et healthy

En dessert craquer pour notre réalisation de pudding à la pistache et aux graines de chia. Aussi facile à réaliser que délicieuse à déguster. Rafraichissant il fera merveille seul ou en accompagnement d’une salade de faires. Découvrez aussi sur notre site la pâte de pistache pour réaliser votre recette en un tour de main