Saumon laqué aux épices canadiennes

Préparation

1. Préparer la marinade
   Dans un bol, mélangez le sirop d’érable, l’huile de canola, la sauce soja, le jus de citron, le zeste de citron et une cuillère à soupe du mélange du trappeur.
2. Mariner le saumon
   Placez les pavés de saumon dans un plat. Versez la marinade dessus, en vous assurant que chaque pavé est bien enrobé. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Préchauffer le four
   Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
4. Cuire le saumon
   Disposez les pavés de saumon sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez avec un peu de marinade. Saupoudrez du reste du mélange du trappeur.
   Enfournez pour 10 à 12 minutes, selon l’épaisseur des pavés, jusqu’à ce que le saumon soit légèrement doré et cuit à cœur.
5. Dorer rapidement (optionnel)
   Pour une finition caramélisée, placez le saumon sous le gril pendant 1 à 2 minutes.
6. Servir
   Disposez les pavés de saumon sur des assiettes. Ajoutez quelques brins de coriandre pour la touche fraîche. Accompagnez de légumes rôtis, de riz ou d’une salade croquante.