Crème à la fève tonka & éclats de nougat

Préparation

Faites chauffer le lait avec la fève tonka râpée.
Fouettez jaunes, sucre et maïzena jusqu’à mélange lisse.
Versez le lait chaud sur la préparation, remettez sur feu doux et laissez épaissir.
Répartissez dans des ramequins, laissez refroidir puis placez 2 h au frais.
Parsemez de nougat avant de servir.
Astuce gourmande : Saupoudrez de cassonade, caramélisez au chalumeau et transformez vos crèmes en crèmes brûlées d’exception.