Tiramisu aux fraises et spéculoos

Préparation

Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre puis incorporez le mascarpone.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la crème.
Trempez rapidement les spéculoos dans le jus d’orange. Disposez-les dans le fond des verrines ou d’un plat.
Ajoutez une couche de crème mascarpone puis des fraises coupées en morceaux.
Alternez les couches et terminez par la crème. Laissez reposer 1 h 30 au frais.
Décorez de fraises fraîches et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Astuce gourmande : Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.