Envie d’une recette fraîche, colorée et gourmande pour célébrer le retour des beaux jours ? Cette salade de printemps aux agrumes et feta est ensoleillante est parfaite pour apporter légèreté et vitalité à votre assiette.
Alliant la douceur sucrée des agrumes, le croquant des noisettes et la texture fondante de l’avocat, cette salade est un véritable festival de saveurs et de contrastes. La feta, avec sa légère note salée, équilibre parfaitement l’ensemble, tandis que la roquette et les jeunes pousses ajoutent une touche de verdure pleine de fraîcheur.
Idéale en entrée ou en plat léger, elle se déguste aussi bien lors d’un déjeuner sur la terrasse qu’en pique-nique. Facile à préparer et riche en nutriments, cette salade est l’alliée parfaite pour une cuisine saine et savoureuse.
Laissez vous tenter par ce mélange vitaminé et profitez d’un repas aussi beau que bon ! 😋🌸
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1 orange
- 1 pamplemousse rose
- 100 g de jeunes pousses (mâche, roquette, épinards)
- 80 g de feta émiettée
- 1 avocat mûr
- 1 poignée de noisettes concassées
- 1 c. à soupe de graines de sésame au yuzu
- 1 filet d’huile d’olive Dona Vona
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre de mangue
- Fleur de Sel à la vanille
- Poivre du Monde
Préparation
- Préparer les agrumes : Peler l’orange et le pamplemousse à vif, puis découper les suprêmes (quartiers sans membrane).
- Couper l’avocat en lamelles.
- Assembler la salade : Dans un grand saladier, disposer les jeunes pousses, ajouter les morceaux d’agrume, les lamelles d’avocat et la feta émiettée.
- Ajouter du croquant : Parsemer de noisettes concassées et de sésame au yuzu
- Assaisonner : Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le miel et le jus de citron. Saler, poivrer, puis verser sur la salade.
- Déguster immédiatement et savourer cette explosion de fraîcheur !
💡 Astuce : Ajoutez quelques feuilles de menthe pour encore plus de fraîcheur.
Bon appétit ! 😋