Tacos de poulet mariné au piment d’Espelette

Préparation

400 g de blancs de poulet
8 tortillas de maïs
1 c. à soupe de piment d’Espelette (Comptoir des Arômes)
1 c. à soupe d’huile d’olive sicilienne (Comptoir des Arômes)
Le jus d’un citron vert
1 carotte râpée
1 oignon émincé
100 g de yaourt grec
80 g d’emmental râpé
Quelques feuilles de salade
Fleur de sel aux épices grillées (Comptoir des Arômes)
Poivre noir de Malabar (Comptoir des Arômes)