Pommes fondantes façon tatin express
Des pommes fondantes façon tatin, caramélisées au beurre demi-sel et sublimées par les épices du Comptoir. Un dessert express, chaleureux et de saison.
Préparation
Épluche les pommes.
Coupe-les en quartiers réguliers.
Fais fondre le beurre dans une poêle.
Ajoute le sucre.
Laisse légèrement caraméliser.
Dépose les pommes côté chair.
Fais-les revenir à feu moyen.
Saupoudre de sucre aux épices.
Ajoute une pincée de cannelle.
Gratte un peu de vanille.
Verse un fond d’eau.
Couvre.
Laisse mijoter 15 à 20 minutes.
Les pommes doivent être fondantes.
Découvre en fin de cuisson.
Laisse réduire le jus.
Arrose les pommes du caramel.
✨ Astuce du Comptoir
Ajoute une micro pincée de poivre long ou de poivre de Madagascar.
Juste pour réveiller le caramel.
Sans piquer.
Effet waouh garanti.