Préparation
1️⃣ Pommes de terre rôties
Préchauffe le four à 200°C.
Mélange les pommes de terre avec l’huile d’olive, la fleur de sel, le poivre, le thym et le romarin.
Enfourne 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
2️⃣ Préparer la chapelure parfumée
Dans un grand bol, mélange la chapelure panko, la farine, le paprika fumé, le sésame doré et le Mélange Salade.
3️⃣ Paner le Caprice
Bats les œufs dans une assiette creuse.
Trempe le Caprice des Dieux successivement dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
Répète cette étape trois fois pour une panure épaisse et uniforme.
4️⃣ Cuisson du fromage
Dans une poêle, chauffe l’huile jusqu’à mi-hauteur du Caprice.
Fais frire le fromage environ 2 minutes par face, en le retournant régulièrement jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
5️⃣ Sauce dip
Mélange le yaourt grec, la moutarde, le miel et le curry Madras. Ajuste selon ton goût.
6️⃣ Dressage
Coupe délicatement le haut du Caprice pané.
Sers aussitôt avec les pommes de terre rôties et la sauce dip au yaourt.
🌿 Astuce du Comptoir
À la sortie de la poêle, saupoudre ton fromage encore chaud de Fleur de sel fumée du Comptoir pour un goût intense et une touche chic.
Tu peux aussi parsemer quelques brins de romarin frais pour le visuel et le parfum.
Facile
2h20
