Rooibos my madeleine, encore une prouesse des Frères Dammann. Vraiment l’un de nos rooibos favori
Composé d’écorces de citron, de pétales de fleurs, d’amande et de vanille, il embaume la madeleine sans nous ajouter des calories.
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Histoire du Rooibos
Le rooibos, également connu sous le nom de thé rouge, est une plante originaire d’Afrique du Sud. Plus précisément il est cultivé dans la région du Cederberg dans la province du Cap-Occidental. Les premiers habitants de cette région, les peuples indigènes Khoisan, connaissaient déjà les propriétés bénéfiques de cette plante. Ils l’utilisaient traditionnellement pour ses vertus médicinales.
L’histoire commerciale du rooibos remonte, elle, au début du 20ème siècle. En 1904, un entrepreneur sud-africain du nom de Benjamin Ginsberg a été le premier à commercialiser le rooibos. Il a commencé à le vendre localement comme une alternative au thé traditionnel. Ce dernier était alors soumis à des restrictions d’importation en raison de la guerre des Boers.
Au fil du temps, la popularité du rooibos a augmenté à l’échelle nationale en Afrique du Sud. Dans les années 1930, les premières tentatives d’exportation ont eu lieu, mais le commerce international du rooibos n’a vraiment décollé que dans les années 1970 et 1980. C’est à cette époque que ses bienfaits pour la santé ont été largement reconnus et que la demande a augmenté dans le monde entier.
Aujourd’hui, le rooibos est exporté vers de nombreux pays et est utilisé comme ingrédient principal dans une variété de produits. Il est à la base d’infusions, des thés, de boissons et même des produits de beauté. Il est apprécié pour son goût doux et terreux ainsi que pour ses propriétés antioxydantes et ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment sa capacité à favoriser la relaxation et à soutenir le système immunitaire.
Recette de pâtisserie avec le Rooibos my madeleine
Comme nous l’avons déjà vu, le thé, le rooibos peuvent vous aider à réaliser de savoureuses préparations sucrées ou salées.
Voici une délicieuse et originale recette de crème dessert au rooibos à la madeleine. Cette crème combine la douceur et les saveurs uniques du rooibos et des madeleines pour un dessert délicat et réconfortant.
Moyen 
55 min 
