Fraises séchées

Fraises séchées 
La douceur fruitée à grignoter toute l’année
Les fraises séchées sont de véritables concentrés de gourmandise. Elles permettent de retrouver la saveur unique de ce fruit emblématique de l’été en toute saison. Déshydratées avec soin, elles conservent leur goût sucré et légèrement acidulé, tout en offrant une texture tendre et moelleuse. Faciles à intégrer dans de nombreuses préparations, elles se dégustent aussi simplement comme un encas sain et savoureux.

Caractéristiques gustatives

Saveur : douce, sucrée et légèrement acidulée, avec l’intensité de la fraise mûre.
Texture : tendre, moelleuse, agréable à grignoter.
Aspect : morceaux ou lamelles rouges, aux reflets brillants.

Bienfaits nutritionnels

Les fraises séchées conservent une grande partie des nutriments du fruit frais :

Antioxydants : riches en polyphénols, utiles pour lutter contre le vieillissement cellulaire.
Vitamine C : renforce les défenses immunitaires.
Fibres : favorisent une bonne digestion et procurent une sensation de satiété.
Minéraux : source de potassium, magnésium et calcium.
Énergie : un en-cas naturel et nutritif, parfait pour le sport ou les petits creux.

Usages culinaires

Les fraises séchées sont très polyvalentes et se marient à de nombreuses recettes.

Au petit-déjeuner
Mélangées à un granola ou un muesli.
Dans un porridge ou un bowl de fruits.
En topping sur un yaourt ou un fromage blanc.
En pâtisserie
Dans des muffins, cakes ou cookies.
Comme garniture d’un biscuit roulé.
Pour rehausser une tarte ou un cheesecake.
En cuisine salée
Dans des salades sucrées-salées avec du fromage frais ou du chèvre.
Pour accompagner du poulet rôti avec une sauce fruitée.
Dans des plats exotiques, associées à des épices douces.
En boissons
Mixées dans un smoothie.
Infusées dans un thé glacé.
Dans des cocktails pour une note fruitée originale.

Astuce gourmande

Ajoutez quelques fraises séchées coupées en morceaux dans votre pâte à cookies. Elles apporteront une touche acidulée qui contraste merveilleusement avec le chocolat noir.

Conseils d’utilisation

Conservez-les dans un récipient hermétique pour préserver leur moelleux.
Consommez-les en petites poignées comme encas sain.
Réhydratez-les quelques minutes dans de l’eau ou du thé pour les incorporer dans des desserts moelleux.

Une histoire fruitée

La fraise, fruit apprécié depuis l’Antiquité, a toujours été associée au plaisir et à la gourmandise. Le séchage permet de prolonger sa conservation et de profiter de ses saveurs tout au long de l’année. Aujourd’hui, les fraises séchées séduisent aussi bien les sportifs que les gourmands à la recherche d’une collation saine et délicieuse.