Poivre Timut Népal

Ce poivre Timut est  juste incroyable. Il pousse principalement dans les hauts plateaux du Népal, et est autrement appelé poivre pamplemousse. Parfum de citron, pamplemousse, fruits exotiques.

Salé ou sucré. Originalité et gourmandise, voilà comment décrire au mieux ce poivre. Avec ses notes extrêmement marquées d’agrumes, ce poivre s’utilise sur des poissons, papillotes, coquilles Saint Jacques, coquillages, fruits de mer. Concassez le dans vos marinades de poissons ou mettez un tour de moulin sur une salade de fraises ou tout simplement de fruits, et vous voilà devant des saveurs dignes d’un grand chef en un tour de moulin !
Nous on aime en intégrer dans nos confitures de fruits rouges ou jaunes. La touche secrète….

Histoire du Poivre Timut Népal :

Il est originaire des hauts plateaux Népalais notamment dans la chaîne de montagne du Mahabharat. Mais il est aussi présent en Asie, au Japon et en Chine. Il pousse toujours de manière sauvage.
C’est évidemment un élément important de la cuisine népalaise. Il est aujourd’hui devenue une épice prisée dans le monde entier. Son arôme unique, tout en pamplemousse, a subjugué de grands chefs européens et par ricochet les consommateurs.

Il joue, par ailleurs, un rôle crucial dans l’économie népalaise. Cultivé principalement dans les régions montagneuses, le poivre Timut offre aux agriculteurs népalais une source de revenus stable. Sa demande croissante sur les marchés internationaux a stimulé la production et les exportations.
Les agriculteurs bénéficient de cette tendance en augmentant leurs revenus et en améliorant leurs conditions de vie. De plus, le poivre Timut contribue au tourisme, attirant les amateurs de gastronomie du monde entier. Cette épice unique incarne le potentiel économique des ressources locales du Népal. Elle témoigne de la capacité du pays à diversifier ses exportations et à tirer parti de ses richesses naturelles pour stimuler sa croissance économique. En conclusion, le poivre Timut est bien plus qu’une simple épice ; c’est un moteur essentiel du développement économique népalais.  .

Bienfaits du Poivre Timut Népal 

Le poivre Timut est utilisé dans la médecine et l’alimentation ayuvrédrique, Selon des traditions ancienne il serait efficace pour soigner des maux de bouche et ceux de gorge.

Combien en consommer pour en ressentir les bienfaits

Le poivre Timut, aussi appelé poivre pamplemousse, séduit par ses arômes uniques d’agrumes, de citron vert et de fruit de la passion. Il n’est pas piquant comme un poivre classique, mais légèrement anesthésiant, à la manière du poivre de Sichuan.

Il stimule la salivation, aide à la digestion, et offre une sensation de fraîcheur surprenante. On l’adore pour réveiller les papilles en douceur.

Utilise une pincée par jour, idéalement concassée au mortier ou légèrement chauffée dans une poêle pour libérer ses arômes. Ce poivre sublime les fruits (ananas, mangue, poire), les desserts au chocolat, les poissons crus et même les cocktails.

⚠️ À noter : À forte dose, il peut engourdir la bouche. Mieux vaut l’utiliser avec parcimonie pour profiter de sa subtilité sans saturer les papilles.