Melange Kefta

Notre mélange d’épices kefta vous permettra de réaliser de savoureuses boulettes kefta en un tour de main.

Recette des boulettes Kefta :

Mélangez 1kg de viande hachée (bœuf ou agneau), 2 oignons hachés finement, 2 tomates pelées et coupées en cubes, de la coriandre fraiche, du sel aux épices grillées, du poivre de Penja et 1 cuillère à soupe de mélange d’épices kefta. Former des boulettes.

Pendant ce temps faire cuire pendant 20 minutes à 180°C deux autres tomates pelées mélangées avec du sel aux épices grillées, du paprika, et de l’huile d’olive. Introduisez vos boulettes dans cette sauce et laisser cuire 15 minutes. Si vous le souhaitez vous pouvez rajouter des oeufs et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Décorer avec de la coriandre fraîche. Savourer…

Histoire des boulettes Kefta

Les boulettes de kefta ont une histoire riche et diversifiée qui remonte à plusieurs siècles. Elles font partie intégrante de la cuisine méditerranéenne, moyen-orientale et nord-africaine.

L’origine exacte des boulettes de kefta est difficile à déterminer. Mais elles ont des racines anciennes dans les cuisines du Moyen-Orient et de l’Afrique du Nord. Ces régions ont longtemps été des carrefours culturels et commerciaux, favorisant l’échange d’ingrédients et de techniques culinaires
.Certains historiens pensent que les boulettes de kefta ont été influencées par la cuisine persane. Une culture qui utilise des épices et des herbes abondamment dans ses plats.
Avec l’expansion de l’Empire ottoman aux XVe et XVIe siècles, les boulettes de viande ont gagné en popularité dans toute la région. Ainsi, les Ottomans ont contribué à répandre cette technique culinaire et à l’adapter selon les goûts locaux.
Au fil du temps, chaque région a développé ses propres variations de boulettes. Chaque recette se décline en fonction des ingrédients locaux et des préférences culturelles. Au Maroc, la cuisine traditionnelle associe souvent les boulettes de kefta. En Turquie, elles sont utilisées dans des plats comme le köfte.

Avec la mondialisation, les boulettes de kefta ont conquis le monde. Elles sont devenues populaires dans de nombreux pays en dehors du Moyen-Orient et de l’Afrique du Nord.

Aujourd’hui, les boulettes de kefta sont un élément de base de nombreuses cuisines internationales, prisées pour leur polyvalence et leur goût délicieux. Les boulettes de kefta occupent toujours une place spéciale dans le monde de la cuisine, qu’on les grille, qu’on les cuise au four ou qu’on les mijote dans une sauce.