Le laurier en poudre. Base du bouquet garni avec le thym, le laurier est très présent dans la cuisine méditerranéenne et se retrouve dans beaucoup de plats provençaux.
Parfumant très agréablement votre cuisine, vous pouvez l’utiliser facilement sur vos plats de volailles, gibiers, poissons, sauces et même dans vos soupes où il ajoutera une touche de soleil !

Sa version en poudre, comme notre fumet de poisson ou notre poudre de tomate, par exemple, lui confère par ailleurs une grande praticité et une meilleure conservation.

Utilisation de la poudre de Laurier

Son utilisation présente plusieurs avantages culinaires qui rehaussent vos plats de saveurs distinctes.
Tout d’abord, elle se mélange facilement avec d’autres ingrédients, assurant une répartition homogène de sa saveur et de son arôme dans tout le plat.
Elle s’intègre aussi aisément dans les mélanges d’épices, les sauces et les marinades. Elle apporte une dimension supplémentaire à la saveur globale.
Elle est également plus concentrée en saveurs que les feuilles entières. Cela signifie que vous aurez besoin d’une quantité moindre pour obtenir le même impact gustatif.
Comparée aux feuilles de laurier entières, la poudre est plus compacte et peut être stockée plus facilement. Elle conservera aussi sa saveur pendant une plus longue période.
En utilisant de la poudre, vous évitez les feuilles entières dans le plat final, offrant une présentation visuellement uniforme.
Enfin, le laurier en poudre libère ses arômes plus rapidement que les feuilles entières. Cela peut réduire le temps de cuisson nécessaire pour obtenir la saveur souhaitée.

En incorporant de la poudre de laurier dans vos créations culinaires, vous ajoutez une touche de saveur pratique et polyvalente. De quoi qui transformer un plat ordinaire en une expérience gustative exceptionnelle.

Idées recettes avec le laurier poudre

Côté viandes vous craquerez pour cette poitrine d’agneau du site au féminin.com. Oignons, tomates, thym et laurier lui confère un goût qui plaira à tous. A accompagner d’un bon riz créole

Plus surprenant mais tout aussi délicieux tester ce gateau moelleux à l’huile d’olive, au citron et au laurier du site ecolopop.info. Cette recette romaine, revisitée version 21eme Siècle, nous plonge dans toutes les douceurs et saveurs de la Méditerranée.