Sésame au Wasabi

Les graines de sésame au wasabi offrent une saveur unique, à la fois croquante, épicée et légèrement piquante, idéale pour agrémenter de nombreux plats. Voici quelques idées d’utilisation et de recettes pour tirer le meilleur parti de ce mélange original.

Idées d’utilisation des graines de sésame au wasabi

1. Salades : Ajoutez-les à une salade verte ou une salade de concombre pour une touche asiatique croquante. Une recette simple de salade de concombre avec sésame et wasabi est proposée sur le site Ma Fourchette
2. Sushis et makis : Utilisez les graines pour enrober vos sushis ou makis. Elles ajoutent une texture intéressante et renforcent les saveurs japonaises.
3. Poke bowls : Mélangez-les avec du saumon mariné, de l’avocat, et du riz pour un poke bowl frais et savoureux, comme suggéré par Chef Simon
4. Marinades : Incorporez-les dans une marinade pour poisson ou poulet avec du jus de citron et de la sauce soja. Après quelques heures de repos, elles rehausseront vos grillades.
5. Snacks : Parfaites pour saupoudrer sur des noix mélangées ou du popcorn pour un apéritif original.

Recette rapide : Steak de thon au sésame et wasabi

Un steak de thon enrobé de graines de sésame au wasabi est une option rapide et savoureuse. Faites revenir le steak dans une poêle chaude jusqu’à la cuisson désirée. Accompagnez d’une sauce à base de soja et wasabi. Vous pouvez consulter une version détaillée de cette recette ici​ Chef Simon

Bienfaits du sésame et du wasabi

Petites graines, grands effets ! Outre leurs qualités gustatives le sésame recèle un trésor nutritionnel. Source très élevée de fibres, il regorge de minéraux dont le magnésium, le zinc et le fer. A envisager régulièrement en grignotage. Celui au Wasabi aura également le pouvoir de vous donner un sérieux coup de boost…

Astuce gourmande

Parsemez du sésame au wasabi sur un avocat tranché avec un filet de sauce soja. Vous obtiendrez une entrée rapide, saine et originale.

Conseils d’utilisation

Utilisez-le comme topping juste avant de servir pour conserver le croquant.
Dosez avec parcimonie, car le wasabi apporte une intensité marquée.
Conservez-le dans un pot hermétique à l’abri de l’humidité.

Une touche japonaise dans votre cuisine

Le wasabi est une plante emblématique du Japon, souvent utilisée pour relever les plats de poisson cru. Associé au sésame, il devient un condiment à la fois traditionnel et moderne, qui invite à voyager à travers la gastronomie asiatique.