Pâte de pistache

Voici une pâte de pistache 100 % naturelle, onctueuse, parfaite pour aromatiser vos flans, financiers, crêpes et pâtisseries. Elle est très simple à utiliser : délayez-la dans votre préparation pour obtenir une belle couleur verte et un goût de pistache incomparable. Il faut la découvrir de toute urgence.

De plus, l’astuce réside dans sa capacité à se congeler parfaitement. Faites le plein dès maintenant !

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Dans quelles recettes utiliser la pâte de pistache ?

La pâte de pistache est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de recettes. Sucrées ou salées. Voici quelques idées :

La pâte de pistache peut remplacer la pâte d’amandes dans les recettes de gâteaux, de biscuits et d’autres produits de boulangerie.
Elle peut également être utilisée pour garnir des pâtisseries, comme les croissants. Juste incroyable et bluffante dans une pâte à crêpes !
Elle peut aussi être ajoutée à des recettes de glaces faites maison. Cela leur donnera une saveur de noix et une texture crémeuse. Pratique et ultra efficace dans les yaourts maisons.

La pâte de pistache (maison et non sucrée) peut aussi être utilisée pour enrober ou farcir des plats de viande, comme le poulet ou l’agneau. Elle peut également être utilisée pour faire une sauce pour les plats de pâtes, comme les pennes à la sauce pistache. Pensez y comme base pour les sauces et les vinaigrettes. Elle sera par exemple parfaite pour un  pesto de pistache. Elle peut également être diluée, avec de l’eau ou de l’huile, pour faire un dip pour les légumes ou les crackers.

C’est un ingrédient polyvalent qui peut ajouter de la saveur, de la texture et des éléments nutritifs à une grande variété de recettes. Faites-en l’expérience dans votre cuisine et vos pâtisseries !

Si vous souhaitez fabriquer votre propre pâte de pistache, c’est tout à fait possible. Notre recette est relativement simple et nécessite seulement quelques ingrédients :

Comment faire sa propre pâte de pistache 

Ingrédients :

– 2 tasses de pistaches décortiquées (non salées)
– 1/2 tasse de sucre cristallisé ( si vous voulez quelle soit sucrée, sinon n ‘en mettez pas)
– 1/4 de tasse d’eau
– 1/4 de tasse d’huile végétale

Instructions :

Préchauffez le four à 175°C.
Étalez les pistaches en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
Faites griller les pistaches dans le four préchauffé pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et légèrement dorées.
Retirez les pistaches du four et laissez les refroidir complètement.
Une fois les pistaches refroidies, les transférer dans un robot culinaire et les mixer jusqu’à ce qu’elles forment une poudre fine.

Dans une casserole, mélanger le sucre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que le mélange arrive à ébullition.
Retirer le sirop de sucre du feu et le verser dans le robot avec la poudre de pistache.
Ajoutez l’huile végétale au robot et mixer jusqu’à ce que le mélange forme une pâte lisse et crémeuse.

Transférez la pâte de pistache dans un bocal ou un récipient propre. Puis conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.

La pâte de pistache est un ingrédient délicieux qui peut être utilisé dans une grande variété de desserts. Idéale dans les gâteaux, les biscuits et la crème glacée. Elle peut également être utilisée comme pâte à tartiner pour les toasts ou ajoutée aux smoothies pour renforcer la saveur des noix. Bon appétit !

Bienfaits de la pâte de pistache ?

La pâte de pistache offre divers avantages pour la santé. Voici quelques points clés :

Valeur nutritionnelle : Elle regorge de protéines, de graisses saines, de fibres, de vitamines et de minéraux. Notamment la vitamine B6, le potassium et le magnésium.

Santé cardiaque : Grâce à ses graisses monoinsaturées et polyinsaturées, elle semble réduire le risque de maladie cardiaque. Sans doute parce qu’elle abaisse le taux de cholestérol LDL et en apaise les inflammations.

Gestion du poids : Sa richesse en protéines et en fibres favorise la satiété. Cela peut faciliter la gestion du poids.

Contrôle de la glycémie : Avec son faible indice glycémique, elle aide à maintenir une glycémie stable. Elle est donc bénéfique pour les diabétiques et ceux soucieux de leur glycémie.

Propriétés antioxydantes : Elle constitue une source d’antioxydants qui protègent les cellules contre les radicaux libres. Elle peut  réduire les inflammations et diminuer les risques de maladies chroniques.

En somme, elle est un aliment sain et nutritif à intégrer dans une alimentation équilibrée. Cependant, sa consommation doit rester modérée en raison de sa richesse en calories et en graisses.