Chocolat à cuire

L’allié incontournable des pâtissiers et des gourmands

Le Chocolat à Cuire – Bonnat est une référence pour toutes celles et ceux qui aiment réaliser des desserts maison. Élaboré par la maison Bonnat, chocolatier artisanal français depuis 1884, ce chocolat a été conçu pour répondre aux exigences de la pâtisserie, de la cuisine créative et des préparations gourmandes. Grâce à sa composition simple et naturelle, il garantit une fonte parfaite, une texture lisse et un goût intense qui sublime aussi bien les recettes les plus classiques que les créations originales.

Avec son profil aromatique équilibré, le Chocolat à Cuire Bonnat met en avant la richesse du cacao tout en restant facile à travailler. Sa teneur élevée en cacao lui confère de la puissance et une belle profondeur en bouche, sans excès d’amertume. En cuisson, il conserve toutes ses qualités organoleptiques : fondant, brillance et arômes, ce qui en fait un ingrédient polyvalent. Il est idéal pour les gâteaux, mousses, brownies, ganaches, sauces au chocolat ou encore nappages.

L’atout de ce chocolat réside dans la tradition et le savoir-faire de la maison Bonnat.

Utiliser le Chocolat à Cuire dans vos recettes, c’est profiter de la même exigence de qualité que dans leurs célèbres tablettes grands crus. Pur, authentique et sans additifs, il assure un résultat toujours gourmand et fiable.

Que vous soyez pâtissier amateur ou passionné de desserts élaborés, ce chocolat vous permettra de réussir toutes vos préparations. Il se dose facilement, fond rapidement et s’adapte aussi bien aux recettes simples du quotidien qu’aux créations raffinées. Véritable compagnon culinaire, il deviendra vite un indispensable de votre cuisine.

Nous on adore particulièrement la recette du moelleux au chocolat du patron de l’entreprise Stéphane Bonnat.
Une recette à retrouver en cliquant→ ici 

Nous vous proposons aussi notre recette de saucisson au chocolat. Aussi amusant à réaliser que délicieux à dévorer.

Il est aussi le roi pour toutes nos mousses au chocolat. On vous livre notre recette réalisée avec le chocolat pâtissier. Mais vous pouvez également la réaliser avec le tonique chocolat Puerto Cabello ou Haiti (pour son petit goût d’agrume qu’on adore)

Profil sensoriel

Goût : intense, équilibré, chocolaté.
Arômes : cacao franc, notes légères de fruits secs.
Texture : fondante, lisse et homogène.

Bienfaits

Source d’antioxydants grâce au cacao.
Riche en magnésium et fer.
Apporte énergie et réconfort.
💡 Quantité idéale : 50 à 100 g suffisent pour enrichir une recette de 4 à 6 personnes.
⚠️ Précaution : sa richesse en cacao peut stimuler → éviter en excès le soir.