🍅 Clafoutis salé aux tomates cerises, feta et herbes de Provence
Une recette d’été simple, rapide et ultra savoureuse
Le clafoutis ne se décline pas qu’en version sucrée ! Ce clafoutis salé aux tomates cerises, feta et herbes de Provenceest l’allié idéal des repas d’été. Léger, parfumé, coloré : il se glisse aussi bien dans un pique-nique que sur une jolie table du dimanche. La douceur de la feta fondante et l’acidité des tomates cerises se marient à merveille avec nos herbes de Provence du Comptoir des Arômes. Une recette conviviale, qui plaît à tous les coups.
🛒 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
300 g de tomates cerises
150 g de feta
3 œufs
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
50 g de farine
1 cuillère à café d’herbes de Provence
1 cuillère à soupe d’huile d’olive Piment d’Espelette
Poivre noir de Kampot
Fleur de sel Piment d’Espelette
👩🍳 Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux si elles sont grosses.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, le lait et la farine.
Ajoutez les herbes de Provence, une pincée de fleur de sel et du poivre noir fraîchement moulu.
Versez la préparation dans un moule huilé.
Émiettez la feta et disposez-la sur la pâte.
Ajoutez les tomates cerises par-dessus.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
🌿 Conseil gourmand
Dégustez ce clafoutis salé aux tomates cerises, feta et herbes de Provence tiède ou froid, accompagné d’une salade verte ou de jeunes pousses. Il est aussi excellent le lendemain, à emporter dans une lunchbox. Pour varier, remplacez la feta par de la mozzarella, ou ajoutez des olives noires.
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