Sel Viking

Le sel Viking c’est quoi ?
Une recette héritée des Vikings et retrouvée par bonheur. Ces grands voyageurs savaient déjà marier les épices avec bonheur.
Originaire de Norvège ce sel est composé d’un mélange de sel marin, de sel fumé, d’oignons séchés, de poivre et de curcuma.

Comment utiliser le sel Viking
Son odeur inimitable fine et fumée, et son goût plein de caractère font du sel Viking un condiment reconnaissable entre mille. Il saura accompagner toutes vos préparations et grillades et apportera puissance à vos plats.
Un exhausteur de saveur. A découvrir d’urgence dans un gratin dauphinois. Délicieux aussi avec du saumon, et plus généralement dans toutes vos marinades de poissons. Merveilleux aussi juste saupoudré sur un oeuf à la coque ou mélangé à une omelette.

Recettes avec le sel Viking

Pour séduire vos convives dès l’apéro ou en entrée, tester les Bonbons de saumon au sel Viking du site cuisine actuelle.

Côté légumes, nous avons craqué pour ce savoureux gratin de poireaux et pommes de terre comme une tartiflette du site mes recettes. Le sel Viking y apporte ici tout son incomparable côté fumé.

Un plat de viande familial pour terminer avec ce rôti de boeuf au sel viking du site Quitoque. A dévorer par tous et en toutes saisons.

Original aussi notre recette de Falafels aux petits pois et sel viking. Un délice 100% vegan qui vous fera voir la vie en vert.

Le sel dans la culture Viking

Les Vikings et d’autres cultures anciennes utilisaient diverses méthodes pour préserver les aliments. Dans les régions nordiques où les saisons froides pouvaient rendre la production alimentaire difficile, la viande et le poisson de l’automne devaient être conservés longtemps. L’une de ces méthodes consistait à saler les aliments pour les conserver plus longtemps.

Le processus impliquait généralement de frotter ou de saupoudrer les aliments avec du sel. Le sel agissait comme un agent de conservation en réduisant l’activité microbienne. Cela empêchait ainsi la croissance de bactéries responsables de la détérioration des aliments. Ainsi les Vikings pouvaient stocker et transporter leurs aliments pendant de plus longues périodes.

Bien que le terme “sel viking” puisse évoquer des images de préparations spéciales ou d’épices exotiques, il est important de le considérer comme un rappel de ces anciennes techniques de conservation des aliments utilisées dans les cultures nordiques et vikings. Si vous êtes intéressé par la cuisine historique ou la culture viking, il pourrait être passionnant de découvrir davantage sur les méthodes de préparation et les ingrédients utilisés à l’époque. Vous pourriez être surpris…

Ainsi selon le site la cuisine Viking ces derniers “mangeaient des sandwichs faits de tranches épaisses garnies. Elles étaient garnies d’une sorte de beurre, et de la viande de sanglier, de cerf, d’élan, ou d’ours. Le miel était souvent utilisé comme édulcorant dans ces plats : ils aimaient aussi sucrer les soupes, alors ils ajoutaient du miel, et elles étaient parfois agrémentées d’ail”. Comme quoi on a rien inventé…