La fleur de sel au citron vert est un condiment d’exception, à la fois frais, délicat et intensément aromatique. Récoltée à la surface des marais salants de Madagascar, cette fleur de sel 100 % naturelle se distingue par sa texture fine, légèrement croquante et sa grande pureté. L’ajout de zestes de citron vert apporte une note acidulée et parfumée qui transforme chaque bouchée.
Au Comptoir des Arômes, cette fleur de sel incarne l’équilibre parfait entre salinité maîtrisée et fraîcheur d’agrume. Elle sublime les plats sans jamais les masquer. Son usage reste simple, précis et toujours élégant. N’hésitez pas non plus à tester nos autres fleurs de sel à la vanille, au piment d’espelette ou encore notre star celle aux épices grillées
Une composition courte et naturelle
Cette fleur de sel aux zestes de citron vert repose sur une composition volontairement épurée. Deux ingrédients suffisent pour créer un condiment raffiné et expressif.
La fleur de sel de Madagascar est récoltée à la main, selon un savoir faire traditionnel. Peu transformée, elle conserve naturellement ses minéraux et oligo éléments. Sa salinité plus douce qu’un sel classique permet un assaisonnement fin et équilibré.
Les zestes de citron vert, finement râpés puis séchés, diffusent une fraîcheur aromatique intense. Leur acidité naturelle équilibre la puissance du sel et apporte une sensation vive et estivale. L’association crée un contraste subtil, à la fois salin, frais et légèrement fruité.
Comment utiliser la fleur de sel au citron vert en cuisine
La fleur de sel au citron vert s’utilise toujours en touche finale. Saupoudrée juste avant le service, elle conserve sa texture croquante et libère pleinement ses arômes.
Sur les poissons et fruits de mer, elle fait merveille. Un filet de poisson grillé, un carpaccio de saumon ou des crevettes sautées gagnent immédiatement en fraîcheur. L’acidité du citron vert équilibre la richesse des saveurs marines et apporte de la légèreté.
Dans les salades et plats végétaux, cette fleur de sel révèle toute sa finesse. Sur une salade de tomates, un taboulé ou des légumes rôtis, elle rehausse les arômes sans prendre le dessus. Elle s’intègre parfaitement dans une cuisine estivale, fraîche et colorée.
Avec les viandes blanches et volailles, une simple pincée suffit à transformer la recette. Un filet de poulet, une escalope de dinde ou même un magret de canard gagnent en relief. Le citron vert met en valeur la tendreté de la viande et apporte une note vive en bouche.
Côté recettes sucrées, l’association surprend agréablement. Sur un chocolat noir, un caramel ou des fruits exotiques, cette fleur de sel crée un contraste subtil entre douceur, salinité et acidité. Utilisée avec parcimonie, elle apporte une signature originale aux desserts.
Un indispensable des recettes estivales
La fleur de sel au citron vert s’impose comme un ingrédient clé pour les cuisines d’été. Facile à utiliser, elle accompagne aussi bien un barbecue entre amis qu’un dîner léger ou un dessert audacieux. Elle trouve naturellement sa place dans une cuisine du quotidien comme dans des assiettes plus gastronomiques.
Pour varier les plaisirs, elle peut être associée à d’autres sels aromatisés comme la fleur de sel à la vanille ou le relevé fleur de sel au piment d’Espelette, afin de créer des contrastes et des accords originaux.
Bienfaits et intérêt nutritionnel
La fleur de sel, moins raffinée qu’un sel industriel, conserve naturellement des oligo éléments comme le magnésium ou le calcium. Ces minéraux participent au bon fonctionnement de l’organisme lorsqu’ils sont consommés dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Le citron vert, quant à lui, est reconnu pour sa richesse en antioxydants et en vitamine C. Il contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif et apporte une sensation de fraîcheur immédiate.
Ensemble, ces deux ingrédients offrent un assaisonnement expressif, tout en permettant un usage plus modéré du sel. Une petite quantité suffit pour obtenir un maximum de goût.
Conseils de consommation
Comme tout produit salé, la fleur de sel au citron vert doit être utilisée avec modération. Elle reste déconseillée en cas de régime strict sans sel ou d’hypertension non contrôlée. Cependant, grâce à sa puissance aromatique, une simple pincée suffit à sublimer un plat.
Cette précision d’usage permet de profiter pleinement de ses qualités gustatives sans excès.
L’esprit du Comptoir des Arômes
Au Comptoir des Arômes, la fleur de sel au citron vert illustre parfaitement une cuisine sensorielle, accessible et raffinée. Un produit simple, mais travaillé. Un assaisonnement net, frais et élégant. Une invitation à sublimer les plats sans complexité, avec justesse et créativité.
Facile 
15 min 
