Mix Fruits confits cubes

Le mélange cubes de fruits confits le plus pratique pour réaliser rapidement vos gâteaux ou vos nougats glacés.
Dans vos cakes Anglais, aux fruits, dans une crème anglaise ou sur vos gâteaux, ces petits fruits confits en cubes trouvent facilement leur place dans vos recettes gourmandes !
A titre personnel nous préférons découper nous mêmes nos fruits confits (orange, citron, angélique) qui recèlent plus de saveurs que le tutti frutti. Il reste un très bon compromis quand on manque de temps. Son rapport qualité prix est également un atout indéniable.

Voici une recette simple pour un délicieux cake aux fruits confits 

Ingrédients :

• 200 g de mélange cubes de fruits confits
• 200 g de farine
• 150 g de sucre à la vanille
• 150 g de beurre ramolli
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
• Sucre glace (pour la décoration)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez légèrement un moule à cake.
2. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
3. Ajoutez les œufs un par un en continuant de battre.
4. Incorporez la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez le mélange de cubes de fruits confits et mélangez délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire mariner dans une cuillère à soupe de rhum pendant environ 30 minutes avant de les ajouter à la pâte.
6. Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
7. Enfournez le cake dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
9. Une fois complètement refroidi, saupoudrez le dessus du cake de sucre glace pour la décoration. Vous pouvez aussi rajouter quelques cubes de fruits confits ou des cerises confites
10. Dégustez votre délicieux cake aux fruits confits en tranches une fois qu’il est complètement refroidi. Bon appétit !