Huile d’Amande. Surprenante et pleine de fantaisie, l’Huile d’Amande s’utilise pour réaliser de délicieuses vinaigrettes au goût légèrement toasté, mais aussi dans les pâtisseries pour remplacer beurre ou margarine. L’huile d’Amande servira aussi très agréablement dans la cuisson de plats chauds. Evitez cependant de la faire chauffer trop longtemps, l’huile d’amande est parfaite pour les sautés rapides. Douce et parfumée elle donnera un goût incomparable à vos marinades de poissons et se révèlera en fin de cuisson sur vos coquilles Saint Jacques ou sur des légumes cuits.
Petit conseil : comme toutes les huiles de graines conserver la au réfrigérateur après ouverture.

Enfin mais non des moindres, elle possède des vertus médicinales indéniables : riche en vitamines E, A et B elle stimule la mémoire. Qu’est ce que je viens de dire ?