Pai Mu Tan – La Pivoine Blanche, délicatesse printanière
Le Pai Mu Tan, aussi appelé “Pivoine Blanche”, est un thé blanc raffiné provenant de la province du Fujian, en Chine. Récolté exclusivement au printemps, il se compose du bourgeon terminal et des jeunes pousses, soigneusement cueillis à la main. Ses très grandes feuilles, recouvertes d’un fin duvet argenté, lui confèrent toute sa noblesse et révèlent, à l’infusion, une liqueur douce et lumineuse.
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Comment préparer le thé blanc Pai Mu Tan
Pour bien préparer le thé blanc, commencez par chauffer de l’eau fraîche jusqu’à frémissement, puis versez-la délicatement sur les feuilles de thé dans une théière. Laissez infuser au moins cinq minutes, puis servez doucement dans des tasses chaudes.
Bienfaits du thé blanc
Le thé blanc offre une gamme variée de bienfaits pour la santé, grâce à ses propriétés antioxydantes. En buvant régulièrement du thé blanc, vous pouvez contribuer à renforcer votre système immunitaire tout en favorisant une peau saine. De plus, ses propriétés anti-inflammatoires peuvent aider à réduire les risques de maladies chroniques.
Grâce à sa teneur en catéchines, le thé blanc peut également aider à maintenir la santé cardiovasculaire en améliorant la circulation sanguine et en aidant à abaisser la pression artérielle. Enfin, le thé blanc peut être un allié précieux pour ceux qui cherchent à gérer leur poids, car il peut stimuler le métabolisme et contribuer à la combustion des graisses.
Dégustation & préparation
Température : 70–80 °C
Infusion : 5 à 7 minutes
Moment idéal : le matin ou l’après-midi, pour un moment de détente et de pleine conscience.
⚠️ À noter
Avec sa teneur très faible en théine, il se consomme facilement à toute heure, même en soirée.
Quentin Le Caignec (client confirmé) –