Oolong Fancy

Le Oolong Fancy – Élégance et raffinement dans chaque tasse
Au Comptoir, le Oolong Fancy se distingue par sa qualité exceptionnelle et sa richesse aromatique. Originaire de régions montagneuses réputées pour leur terroir, ce thé semi-fermenté allie le meilleur du thé vert et du thé noir. Son infusion séduit par une liqueur ambrée aux reflets dorés et un parfum floral envoûtant.

Contrairement aux thés entièrement fermentés, le Oolong Fancy bénéficie d’un processus de fabrication unique. Les feuilles sont partiellement oxydées, ce qui développe une palette aromatique complexe. Dès la première gorgée, on perçoit des notes de fleurs blanches, de miel et parfois de fruits mûrs. La douceur s’équilibre avec une légère pointe boisée, offrant une expérience harmonieuse.

Un savoir-faire artisanal

La récolte du Oolong Fancy se fait à la main pour préserver la qualité des feuilles. Les artisans sélectionnent les bourgeons et les jeunes feuilles, puis entament un processus minutieux : flétrissage, roulage, oxydation partielle, fixation à la chaleur et séchage. Chaque étape joue un rôle essentiel dans le développement des arômes.

La torréfaction légère, souvent réalisée au charbon de bois ou dans des fours traditionnels, intensifie la rondeur du thé. Cette attention portée aux détails explique la finesse de sa texture et la profondeur de son goût.

Profil gustatif

Le Oolong Fancy séduit par ses arômes subtils et persistants. On y retrouve des notes florales dominantes, parfois accompagnées de touches lactées ou miellées. Sa liqueur claire et brillante offre une sensation douce en bouche, suivie d’une légère astringence qui prolonge la dégustation.

Infusé plusieurs fois, il révèle des facettes différentes à chaque passage. La première infusion met en avant la fraîcheur florale, la deuxième intensifie les notes fruitées, et la troisième dévoile un caractère plus boisé.

Bienfaits pour la santé

Riche en antioxydants, le Oolong Fancy aide à combattre les radicaux libres et à protéger les cellules contre le vieillissement prématuré. Sa teneur modérée en caféine stimule sans exciter, ce qui le rend idéal pour une consommation tout au long de la journée.

Parmi ses vertus, on note :

Un soutien à la digestion grâce à ses tanins équilibrés
Une contribution à la régulation du cholestérol
Une aide potentielle dans la gestion du poids grâce à l’oxydation partielle qui stimule le métabolisme
Des effets bénéfiques sur la concentration et la vigilance

Conseils de préparation

Pour révéler toute la richesse de ce thé, utilisez une eau pure à 90 °C. Comptez environ 3 à 4 g de feuilles pour 200 ml d’eau. Laissez infuser 4/5 minutes pour la première tasse, puis ajustez selon vos préférences.

La méthode Gong Fu Cha, avec plusieurs infusions courtes dans une petite théière, reste idéale pour apprécier toutes les subtilités aromatiques.

Moments de dégustation

Le Oolong Fancy accompagne merveilleusement les repas légers, notamment les plats de poisson ou les légumes grillés. Il se marie aussi bien avec un dessert fruité qu’avec des pâtisseries fines. En version glacée, il devient une boisson rafraîchissante aux saveurs douces et parfumées.

En résumé
Le Oolong Fancy est un thé qui conjugue tradition et élégance. Ses arômes raffinés, son équilibre entre douceur et fraîcheur, et ses bienfaits santé en font un incontournable. Au Comptoir, nous le proposons pour offrir à chaque tasse un moment d’évasion et de plaisir sensoriel.