Gaufres salées aux herbes & tartinade d’olive noire à l’orange

Préparation

1️⃣ Dans un grand bol, mélange la farine, la levure, le sel aux épices grillées et les herbes de Provence.
2️⃣ Ajoute les œufs, le lait, le beurre fondu et l’huile ail et thym. Fouette jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3️⃣ Incorpore le fromage râpé et laisse reposer la pâte 15 minutes.
4️⃣ Fais chauffer ton gaufrier et verse une louche de pâte. Laisse cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.
5️⃣ Coupe-les en rectangles ou en triangles, et sers-les tièdes avec la tartinade d’olive noire à l’orange dans un petit bol pour tremper.

Astuce du Comptoir
Ajoute une touche de miel de thym pour un contraste sucré-salé irrésistible, ou remplace le fromage par du chèvre frais émietté juste avant de servir.