Carottes rôties au cumin au fromage de chèvre

Préparation

1. Préparation des Carottes
   • Préchauffez le four à 200°C (390°F).
   • Dans un grand bol, mélangez les carottes avec l’huile d’olive, les graines de cumin, le cumin en poudre, le sel et le poivre.
   • Étalez les carottes assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Cuisson
   • Faites rôtir les carottes au four pendant 25 à 30 minutes. Retournez-les à mi-cuisson pour bien les dorer sur chaque face.
   • Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le miel avec le jus et le zeste d’orange.
3. Ajout du Miel et des Oranges
   • Lorsque les carottes sont presque cuites, sortez-les du four et arrosez-les avec le mélange de miel et d’orange.
   • Remettez les carottes au four pour encore 5-10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées et bien imprégnées des saveurs.
4. Dressage
   • Disposez les carottes rôties sur un plat de service.
   • Émiettez le fromage de chèvre frais par-dessus.
   • Saupoudrez de pistaches concassées et de coriandre hachée pour apporter du croquant et de la fraîcheur.
5. Service
   • Servez les carottes rôties au cumin tièdes ou à température ambiante, en accompagnement d’un plat principal ou comme entrée élégante.

• Variante : Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des tranches fines de betterave rôtie ou des quartiers de figues fraîches au moment du dressage.
• Végétalien : Remplacez le fromage de chèvre par du fromage végétalien ou omettez-le complètement pour une version 100% végétale.