Gâteau Noix de Coco, Amandes, Noisettes, sans gluten

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Ajoutez le beurre fondu (ou l’huile de coco), le lait et l’extrait de vanille.
4. Incorporez la poudre d’amande, la poudre de noisette, la noix de coco râpée et la levure chimique. Mélangez bien.
5. Versez la pâte dans un moule graissé (ou recouvert de papier cuisson).
6. Enfournez pour 25-30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte sec.
7. Laissez refroidir avant de déguster.

? Astuces gourmandes :

• Ajoutez des amandes effilées ou entières brutes et des noisettes concassées 
• Servez avec un coulis de fruits rouges ou une touche de yaourt pour plus de fraîcheur.
• Pour les gourmands vous pouvez aussi parsemer le gâteau de pépites de chocolat