Envie de chaleur, de soleil et de piquant dans l’assiette ? Ces tacos aux crevettes chili et salsa mangue avocat sont une véritable invitation au voyage. Fraîcheur exotique, textures croquantes et explosion de saveurs : tout est là pour un apéritif haut en couleur ou un dîner léger et savoureux.
Mais l’ingrédient star, celui qui change tout dans cette recette, c’est la poudre de chili. Une simple cuillère suffit pour donner aux crevettes une intensité irrésistible. Elle sublime leur goût avec son piquant maîtrisé, tout en apportant des notes chaudes et fumées. Associée à la douceur de la mangue et à la fraîcheur de l’avocat, elle crée un équilibre parfait : ni trop fort, ni trop doux. Juste ce qu’il faut pour éveiller les papilles sans les brûler.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 g de crevettes décortiquées
- 1 mangue bien mûre
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 1 petit oignon rouge
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- 1 c. à café de poudre de chili
- 1 c. à soupe d’huile d’olive citron gingembre
- 1 pincée de fleur de sel à la vanille
- 4 tortillas de maïs
- Optionnel : un peu de yaourt grec
Préparation
- Mariner les crevettes
- Mélange dans un bol : les crevettes, l’huile d’olive, la poudre de chili, une pincée de sel et le jus d’un demi-citron vert. Laisse mariner 20 minutes au frais.
- Préparer la salsa mangue-avocat
- Coupe la mangue et l’avocat en petits dés. Émince l’oignon rouge finement. Mélange le tout avec un filet de jus de citron vert et de la coriandre ciselée. Réserve au frais.
- Cuire les crevettes
- Dans une poêle bien chaude (ou même : au barbecue !), fais griller les crevettes 2-3 minutes de chaque côté. Elles doivent être bien dorées et légèrement croustillantes.
- Monter les tacos
- Réchauffe les tortillas quelques secondes à la poêle. Les garnir de salsa, de crevettes grillées et d’une touche de yaourt grec pour adoucir le tout.
Astuce gourmande
Ajoute quelques tranches fines de radis ou un peu de chou rouge mariné pour encore plus de croquant et de fraîcheur !