Spritz glacé hibiscus, sureau & Timut

Préparation

1. Prépare l’hibiscus

Fais chauffer 400 ml d’eau à environ 90 °C. Ajoute l’Hibiscus Passion Framboise et laisse infuser 8 à 10 minutes, puis laisse complètement refroidir. Pour une préparation glacée, le Comptoir recommande justement d’augmenter la quantité d’infusion afin de garder suffisamment de goût une fois les glaçons ajoutés.

2. Parfume au Timut

Écrase très légèrement 4 à 5 grains de Timut et ajoute-les dans l’infusion pendant qu’elle refroidit. Pas besoin d’en mettre beaucoup : son parfum est naturellement très marqué sur le pamplemousse, le citron et les agrumes.

3. Monte les verres

Dans chaque verre, mets :

beaucoup de glaçons,

quelques framboises,

1,5 cl de sirop de Fleur de Sureau,

le jus d’¼ de citron vert.

Verse ensuite environ 200 ml d’hibiscus froid.

4. Fais pétiller

Complète avec environ 100 ml d’eau pétillante par verre. Mélange doucement.

Termine avec une rondelle de citron vert, quelques framboises et une feuille de menthe.