On dit que les verrines ne sont plus à la mode. Soit. On servira cette recette dans des bols gourmands.
L’essentiel, après tout, ce n’est pas la forme… mais le fond. Et ici, c’est franchement délicieux. Un apéro simple, coloré, et plein de saveurs. Il se prépare vite, se partage facilement, et plaît à tous les coups. À la première bouchée, c’est le succès garanti. Du croquant, du fondant, une belle fraîcheur… que demander de plus ? Idéal pour les grandes tablées, les pique-niques, ou les débuts de repas sans chichi. Bref, une idée à garder sous la main. On s’est inspirés de la recette du blog latabledeclara.fr. Et on l’a twistée à notre façon, avec nos produits chouchous. Parce que parfois, les meilleures recettes sont aussi les plus simples. Et les verrines au saumon qu’on a envie de refaire tout l’été. Alors, peu importe le contenant, tant que le contenu régale. Sortez les bols, les cuillères, et surtout… invitez les copains.
On parie que tout le monde en redemandera.
Ingrédients (pour 12 mini verrines ou 6 mini bols????)
50 cl de crème liquide
300 g de saumon fumé
2,5 feuilles de gélatine
Fleur de sel aux épices grillées
Poivre de Madagascar
Aneth dhil
Ciboulette
Réalisation
Mettre les feuilles de gélatine à réhydrater dans l’eau. Dans une casserole faites chauffer la crème, aux premiers bouillons retirer du feu et incorporer la gélatine essorée. Bien mélanger. Mixer 200 gr de saumon, ajouter la crème, l’aneth, la ciboulette, le sel et le poivre. Mixer de nouveau pour obtenir une crème bien lisse.
Versez votre préparation dans les verrines et garder au frais plusieurs heures, une nuit étant l’idéal.
Le jour de l’Apéro, préparez des minis brochettes avec le restant du saumon et posez les sur les panna cotta. Et voilou, régalez vous avec vos verrines au saumon !
