Noix

Cerneaux de noix

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à partir de 4,80 €

Le goût et la beauté. Plus cher que les noix concassées, les cerneaux raviront tous les amateurs de fruits entiers.

Conditionnement

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Un fruit sec noble et généreux
Les cerneaux de noix font partie des fruits secs les plus appréciés au monde. Leur goût unique, à la fois délicat, rustique et légèrement amer, les rend incontournables en cuisine comme en pâtisserie. Au Comptoir des Arômes, nous vous proposons des cerneaux de qualité supérieure, soigneusement sélectionnés pour garantir une saveur intense et une fraîcheur optimale.

Chaque morceau offre un croquant irrésistible et une richesse aromatique qui sublime aussi bien les plats du quotidien que les créations les plus raffinées.

Profil gustatif et usages en cuisine

Goût caractéristique : subtil mélange de douceur et d’amertume.
Texture croquante : parfaite pour contraster avec des mets moelleux ou fondants.
Polyvalence : excellents aussi bien en pâtisserie qu’en cuisine salée.
👉 En cuisine, les cerneaux de noix apportent relief et authenticité. Ajoutez-les dans une salade de mâche au fromage de chèvre, un cake salé ou un pain maison.
👉 En pâtisserie, ils enrichissent brownies, tartes aux pommes, cookies, banana bread ou encore financiers.
👉 En snacking, dégustez-les tels quels, pour un encas sain et rassasiant.

Bienfaits santé

Les cerneaux de noix ne sont pas seulement délicieux, ils regorgent de nutriments essentiels :
Oméga-3 : essentiels pour le cerveau et la santé cardiovasculaire.
Antioxydants : aident à lutter contre le stress oxydatif et le vieillissement prématuré.
Magnésium et potassium : contribuent au bon fonctionnement musculaire et nerveux.
Fibres : favorisent une digestion saine et la satiété.
Consommer régulièrement des noix participe à un mode de vie équilibré et à une alimentation riche en nutriments.

Conservation optimale

Pour préserver leur croquant et éviter toute oxydation, conservez vos cerneaux de noix dans une boîte hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Placés au réfrigérateur, ils gardent toute leur fraîcheur et leur saveur plus longtemps.

Une touche gourmande au quotidien

Ils vont parfaitement dans salade croquante, d’un dessert raffiné ou d’un simple goûter. Les cerneaux de noix apportent un supplément de goût et de bienfaits. Ils transforment un plat ordinaire en une expérience gourmande et saine.

Recette associée : Cake aux noix et miel
Ingrédients :

150 g de farine
100 g de cerneaux de noix (Comptoir des Arômes)
100 g de miel liquide
100 g de sucre roux
3 œufs
80 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation :

Mélangez le miel, le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis incorporez le beurre fondu.
Concassez grossièrement les noix et incorporez-les à la pâte.
Versez dans un moule beurré et enfournez à 180 °C pendant environ 35 minutes.
Astuce gourmande : Servez ce cake tiède, nappé d’un filet de miel, pour un dessert rustique et réconfortant.