Cerneau de Noix concassées

Un ingrédient noble et authentique
Les cerneaux de noix concassées séduisent depuis toujours par leur saveur raffinée et leur polyvalence en cuisine. Croquants et savoureux, ils apportent une note rustique et gourmande à toutes vos préparations. Au Comptoir des Arômes, nous sélectionnons des noix de qualité supérieure, concassées avec soin pour préserver leur fraîcheur et leur goût naturel.

Ces éclats de noix sont prêts à l’emploi, ce qui en fait un allié pratique et raffiné pour vos recettes maison. Ils s’intègrent facilement dans une pâte à gâteau, une salade, une sauce ou même en topping sur un fromage ou un dessert

Profil gustatif et culinaire

Les cerneaux de noix concassées offrent un goût unique :
Saveur douce-amère, typique de la noix, relevée d’une légère amertume noble.
Texture croquante, qui contraste avec les préparations moelleuses ou fondantes.
Polyvalence culinaire, permettant autant d’usages sucrés que salés.
En pâtisserie, ils subliment des brownies, cookies, financiers ou pains maison. En version salée, ils agrémentent des salades, un gratin de légumes ou une farce délicate.

Bienfaits santé des cerneaux de noix

Au-delà de leur goût incomparable, les cerneaux de noix concassées sont un concentré de bienfaits :
Riches en oméga-3 : ils contribuent à la santé cardiovasculaire et au bon fonctionnement du cerveau.
Source de magnésium et de potassium : ces minéraux favorisent l’équilibre nerveux et musculaire.
Antioxydants naturels : ils protègent l’organisme contre le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire.
Fibres alimentaires : elles améliorent la digestion et procurent une agréable sensation de satiété.
Consommés régulièrement et avec modération, les cerneaux de noix participent à une alimentation équilibrée et savoureuse.

Conservation optimale

Pour préserver toutes leurs qualités, conservez vos cerneaux de noix concassées dans un bocal hermétique, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité. Placés au réfrigérateur, ils gardent leur croquant et leurs arômes encore plus longtemps.

Une touche gourmande dans vos recettes

Les éclats de noix peuvent être saupoudrés directement sur un yaourt, une salade de fruits ou une soupe veloutée. Ils apportent immédiatement une dimension gourmande et rustique, tout en ajoutant des nutriments précieux.

Leur avantage par rapport aux cerneaux ? Leur prix ! Elles sont délicieuses dans de nombreux mets, des confitures, aux salades landaises, en passant par toutes les recettes au fromage. Nous, nous les adorons mélanger à de la crème fraîche pou finir en gourmandise nos verrines de desserts.

Vous pouvez les mélanger à des noisettes concassées, à des pistaches hachées, ou encore des amandes hachées.

Côté santé elles regorgent de nutriments, fibres, protéines et antioxydants. Consommées quotidiennement elles réduiraient le risque de cancer du sein, feraient diminuer le diabète, mais aussi le stress. Pour les plus jeunes, elles exercent une action préventive sur l’acné. La noix alliée de tous les âges !