Cacao grillé, piment doux, fruits rouges, le chocolat noir Cluizel Riachuelo va vous envouter. Encore une fois ce chocolatier Normand nous émerveille avec cette tablette dont les fèves sont cultivées au Brésil dans la plantation de Riachuelo.
Le chocolat noir Riachuelo est issu d’une plantation qui fonctionne selon le système de la “cabruca”. Cela signifie que la plantation de cacaoyers est intégrée à la nature à l’ombre d’arbres d’une forêt native permettant de conserver et de préserver la biodiversité ( voir en détail ci dessous).
Fabriqué dans le département de l’Eure, le chocolat Michel Cluizel perpétue 70 ans de tradition et d’amour du chocolat pour notre plus grand plaisir.
La cabruca c’est quoi
Le terme « cabruca » désigne une méthode d’agriculture durable du cacao. Elle consiste à planter les cacaoyers sous la canopée de la forêt tropicale existante.
Cette approche évite de défricher la forêt pour créer de nouveaux champs. Elle préserve ainsi une grande partie de la biodiversité locale.
Les arbres de la forêt protègent naturellement les cultures du vent et des fortes chaleurs. Ils créent un microclimat idéal pour le développement du cacao.
La cabruca représente une méthode respectueuse de l’environnement. Elle favorise la conservation de la forêt tropicale et de ses écosystèmes.
Les agriculteurs peuvent ainsi produire un cacao de grande qualité. Cette pratique contribue aussi à la préservation des espèces locales.
Elle limite la déforestation et soutient une agriculture plus durable.
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🌿 Bienfaits
Riche en magnésium, fer et antioxydants.
Stimule la concentration et la bonne humeur.
Source d’énergie naturelle et saine.
💡 Portion conseillée : 2 à 3 carrés par jour.
⚠️ Précaution : à conserver entre 16 et 20 °C, à l’abri de l’humidité et de la lumière.
Facile 
1h 
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