Pâtisserie : la base
La lavande comestible ne se contente pas de sentir bon : elle se boit, se mange et enchante vos papilles....
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Les amandes sous toutes leurs formes ! Ici sous leur forme la plus pure les amandes entières brutes vous raviront...
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Les noisettes sous toutes leurs formes !
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Spécialité phare de la Côte d'Azur, créée en 1949 par la confiserie Florian aux Georges du Loup, ils ont rapidement conquis...
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Totalement naturelles, ces fleurs de violettes cristallisées sont délicatement trempées dans des blancs en neige légèrement battus puis recouvertes de...
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Ingrédient phare de la pâtisserie, la pâte de pralin vous ravira aussi au goûter... Retrouvez toutes nos recettes fétiches dans...
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Aussi jolies que délicieuses.
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Les noisettes émondées sont déjà débarrassées de leur peau, faciles à travailler et offrent un vrai gain de temps. La...
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Les noisettes concassées sont simples d'utilisation et trouveront facilement leur place dans vos pâtisseries, tartes et gâteaux. Elles sont particulièrement...
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Un miel doré et parfumé, récolté en Crète au cœur des champs de thym sauvage. Goût puissant, floral et long...
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La poudre du Tiramisu. Mais pas que. Délicieux saupoudrer sur un flan ou sur une boule de glace. Avec du...
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Le must de la pistache. Entières et toutes vertes. Pour vos plats salées comme pour toutes vos recettes de pâtisserie.
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Aussi bonnes pour la santé que pour vos pâtisseries ou pour agrémenter vos salades. Les Noix de Pécan on ne...
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Le mélange Spéculoos vous permettra de réaliser vous mêmes cette spécialité du Nord, aujourd'hui dévorée dans tout l'hexagone. Cannelle, gingembre,...
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Des pistaches oui mais hachées c'est encore plus pratique. Pour vos pâtisseries ou vos verrines salées ou sucrées elles apporteront...
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Très usitée en pâtisserie, la cannelle en bâton relèvera le goût de vos desserts, tartes et gâteaux avec son arôme...
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Délicats et délicieux, les pignons de pin apportent croquant aux salades composées, crustacés et sont surprenants sur des tartes et...
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La vanille en poudre de Madagascar apporte un parfum chaud, rond et intensément gourmand à toutes vos recettes. En pâtisserie...
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Gélifiez au naturel avec la Pectine ! Pour vos pâtes de fruits, confitures, gelées
En savoir plusPâtisserie : la base, tous les essentiels pour réussir vos desserts maison
Retrouvez dans notre catégorie Pâtisserie : la base tous les indispensables pour pâtisser avec plaisir, envie et gourmandise. Au Comptoir des Arômes, nous avons réuni les ingrédients que l’on aime toujours avoir sous la main pour réaliser des recettes simples, généreuses et pleines de goût. Chocolat de couverture, fruits secs, pralin, sucres, noix de coco, noisettes, amandes ou encore vanille. Tout est là pour vous aider à composer des desserts maison vraiment réussis.
Que vous prépariez un gâteau du quotidien, des biscuits, une pâte à tarte, un brownie, un entremets ou un dessert plus créatif, cette catégorie vous permet de trouver la bonne base au bon moment. Vous pourrez ainsi facilement varier les textures et les saveurs grâce à des ingrédients bruts, gourmands et pratiques à utiliser. Ainsi, un simple cake devient plus parfumé. Un cookie gagne en caractère. Et une crème dessert prend tout de suite une autre dimension.
Au Comptoir des Arômes, nous aimons cette pâtisserie accessible, généreuse et inspirante. Celle qui sent bon la vanille, le chocolat fondu, les fruits secs torréfiés et les goûters faits maison. Ici, la base est solide. Ensuite, à vous de jouer, de tester, d’assembler et surtout de vous faire plaisir.
Pour bien commencer en pâtisserie, certains ingrédients font tout de suite la différence. La Vanille de Madagascar séduit par son parfum intense, gourmand et floral. Elle sublime les crèmes, les gâteaux. Mais aussi les biscuits et même certaines boissons maison. À ses côtés, le chocolat de couverture noir 70 % s’impose comme un incontournable pour les pâtisseries au chocolat. Parfait aussi pour les entremets. Et toutes les recettes qui demandent une fonte nette et une texture brillante.
Autre indispensable, la poudre de noisette apporte une texture fine, un goût naturellement gourmand. Elle est d’une vraie facilité d’utilisation dans les recettes sucrées comme salées. Enfin, la vergeoise brune donne immédiatement plus de profondeur aux desserts. Grâce à sa texture moelleuse et à sa saveur caramélisée, plus corsée que la blonde.
Ensemble, ces quatre produits permettent déjà de créer une base très inspirante. Pour des cookies, cakes, brownies, tartes, crumbles ou desserts plus travaillés.