Revisité les produits de la mer avec cette recette de poisson aux épices en croûte de Paprika. Un moment ensoleillant et diététique qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à utiliser cette marinade pour enrober des crevettes ou du saumon. A déguster au bord de la piscine ou ailleurs… Régalez vous !
Ingrédients pour le poisson aux épices et croûte de paprika
- 4 filets de poisson blanc (cabillaud, tilapia, ou flétan)
- 2 cuillères à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de sel aux épices grillées
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 citron (jus et zestes)
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraiches au choix
Instructions
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Préparation de la marinade épicée :
- Dans un petit bol, mélangez le paprika, le cumin, la coriandre en poudre, le curcuma, le gingembre, le sel et le poivre.
- Ajoutez l’huile d’olive, l’ail émincé, le jus de citron et les zestes. Mélangez bien pour former une pâte homogène.
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Marinade du poisson :
- Placez les filets de poisson dans un plat peu profond. Étalez la marinade épicée uniformément sur chaque filet, en veillant à bien les enrober.
- Couvrez le plat avec un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 2 heures pour un goût plus intense.
- Cuisson du poisson :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Disposez les filets de poisson marinés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les filets de poisson et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit à cœur et se défasse facilement à la fourchette.
- Garniture finale :
- Une fois le poisson cuit, retirez-le du four et saupoudrez d’herbes fraiches pour une touche de fraîcheur.
- Servez immédiatement avec des quartiers de citron pour un zeste supplémentaire.
Suggestions d’Accompagnement
- Salade fraîche : Une salade de roquette, de tomates cerises et de concombre assaisonnée d’une vinaigrette légère au citron.
- Riz pilaf : Un riz pilaf aux amandes et aux raisins secs pour une touche sucrée-salée.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, comme des courgettes, des poivrons et des carottes.
Bon appétit ! Profitez de ce plat savoureux et épicé qui apportera une touche exotique à votre table