Les verrines seraient passées de mode. Soit, nous réaliserons cette recette dans des bols… C’est tellement bon…
Plus sérieusement, cette idée d’apéro tout simplement délicieux remportera un franc succès et c’est le plus important. Non ?
Recette librement inspirée de la tabledeclara.fr
Ingrédients (pour 12 mini verrines ou 6 mini bols????)
50 cl de crème liquide
300 g de saumon fumé
2,5 feuilles de gélatine
Fleur de sel aux épices grillées
Poivre de Madagascar
Aneth dhil
Ciboulette
Réalisation
Mettre les feuilles de gélatine à réhydrater dans l’eau. Dans une casserole faites chauffer la crème, aux premiers bouillons retirer du feu et incorporer la gélatine essorée. Bien mélanger. Mixer 200 gr de saumon, ajouter la crème, l’aneth, la ciboulette, le sel et le poivre. Mixer de nouveau pour obtenir une crème bien lisse.
Versez votre préparation dans les verrines et garder au frais plusieurs heures, une nuit étant l’idéal.
Le jour de l’Apéro, préparez des minis brochettes avec le restant du saumon et posez les sur les panna cotta. Et voilou, régalez vous !
