De délicieuses cuisses à manger telles quelles ou à effilocher pour un divin parmentier.
Voici deux suggestions de notre fournisseur Manoir d’Alexandre
• Ouvrez la boîte de confit de canard avant de la réchauffer au bain-marie, égouttez, dorez à la poêle ou au gril ou au feu de bois. Le confit de canard s’accompagnera merveilleusement de pommes de terre rissolées dans sa graisse ou d’une fricassée de cèpes ou girolles à l’huile.
• Dégraissez le confit de canard. Faites revenir 2 ou 3 échalotes dans un peu d’huile, ajoutez quelques cèpes (frais, secs ou frits à l’huile), assaisonnez et hachez le tout. Posez le confit de canard sur une pâte feuilletée, rajoutez la farce et enveloppez la cuisse.
Mettez au four 25 à 30 minutes. Servez votre plat chaud.

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