Aiguillettes de citrons confits

Les aiguillettes de citrons confits de chez Lillamand confiseur (considéré comme le pape du fruit confit en France) sont juste exceptionnelles.
Elles décorent et apportent toute la délicatesse et la gourmandise du fruit confit à vos recettes. Cakes, gâteaux et pâtisseries…
Tester les recouvertes de chocolat pour des citronnettes maisons exceptionnelles !
Nos fruits confits sont trempés dans des bouillons de sirop de sucre durant 3 à 4 semaines avant d’être oubliées dans un fruitier durant deux mois.

Découvrez aussi toute notre gamme de fruits confits, orange, angélique, pamplemousse, cerise rouge ou cerise verte. Sans oublier le célébrissime melon confit qui sert à la confection des non moins célèbres calisson

Histoire des Aiguillettes de citrons confits :

L’aiguillette de citron confit est une confiserie délicate qui trouve ses origines dans les traditions culinaires méditerranéennes, où le citron est largement utilisé pour ses qualités aromatiques et médicinales. Les citrons confits eux-mêmes remontent à l’époque où les méthodes de conservation des aliments étaient essentielles pour la survie. En trempant les citrons dans une solution sucrée ou salée, comme les Romains, on pouvait prolonger leur durée de vie tout en concentrant leurs saveurs. Cette technique est aussi très populaire dans la cuisine marocaine, où les citrons confits au sel sont un ingrédient clé.

Quant aux aiguillettes de citron confit, elles sont nées de l’idée de transformer le citron confit en une friandise raffinée. Ces fines lanières de citron confit enrobées de sucre, parfois de chocolat, étaient destinées à être dégustées seules ou utilisées pour agrémenter des pâtisseries.

En 1866 Lillamand, confiserie familiale, voit le jour, c’est chez eux que sont préparés ces aiguillettes de citrons confits.

Bienfaits des Aiguillettes de citrons confits : 

Si elles ne présentent pas de bienfaits thérapeutiques identifiés, leur goût et leur douceur acidulée en feront un compagnon indispensable de vos pâtisseries.
Dans des cakes, des financiers, ou des madeleines, elles coloreront toute votre cuisine sucrée.

Utilisation des Aiguillettes de citrons confits :

A déguster dans des gâteaux, en citronnette en les enrobant de chocolat, ou seule, comme une friandise