L’agrume rare qui sublime vos plats
Le Vinaigre à la Pulpe de Kalamansi est un condiment d’exception qui marie l’acidité du vinaigre à la fraîcheur intense du kalamansi, un petit agrume originaire des Philippines, proche de la mandarine et du citron vert. Sa pulpe généreuse lui confère une texture veloutée et un goût à la fois vif, fruité et exotique.
Avec sa robe orangée et son parfum unique, il apporte éclat et gourmandise à vos vinaigrettes, poissons, fruits de mer, salades de fruits et cocktails. C’est l’ingrédient secret qui réveille les papilles et donne une touche gastronomique à vos préparations.
Profil sensoriel
Goût : acidulé, frais et fruité, entre citron vert et mandarine.
Arômes : notes d’agrumes exotiques intenses.
Texture : fluide et légèrement sirupeuse.
Couleur : jaune orangé éclatant.
Bienfaits santé
Le kalamansi est riche en vitamine C → booste l’immunité.
Source d’antioxydants → protège contre le vieillissement cellulaire.
Favorise la digestion et apporte de la vitalité.
💡 Dosage recommandé
1 c. à soupe en assaisonnement ou en finition.
⚠️ Précautions
Acidité marquée → à doser avec modération pour les palais sensibles.
Utilisations
Assaisonnement : vinaigrette acidulée pour crudités, salades exotiques, salades de crevettes.
Accompagnement : sublime poissons grillés, carpaccios de saumon ou fruits de mer.
En sucré-salé : délicieux sur une salade de fruits tropicaux ou un dessert au chocolat blanc.
En boisson : quelques gouttes dans un cocktail ou une eau pétillante.
Conseil du Comptoir
Associez-le à une huile de sésame toasté pour une vinaigrette asiatique surprenante, idéale sur un poke bowl au saumon ou un ceviche.
Facile 
1h20 
