🐟 Saumon en croûte d’épices douces & purée de carottes au cumin
Un plat simple et raffiné aux accents d’ailleurs.
Il y a des plats qui sentent le confort sans être ennuyeux, des recettes qui savent conjuguer simplicité et raffinement sans en faire trop. Ce saumon, habillé d’un manteau d’épices douces, accompagné d’une purée de carottes parfumée au cumin, en est l’exemple parfait. Une assiette qui réconforte autant qu’elle éveille les sens, où chaque bouchée mêle fondant, douceur et chaleur des épices. C’est la recette idéale pour un dîner léger mais savoureux, rapide à préparer mais plein d’effet, avec des saveurs subtiles qui flattent le palais sans le brusquer. À servir en toute occasion : en semaine pour se faire plaisir sans stress, ou pour impressionner sans complication.
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 pavés de saumon
- 2 c. à.c. d’épices douces (tandoori, massale ou colombo doux)
- 500 g de carottes
- 1 c. à.c. de cumin moulu
- 1 c. à.s. de crème épaisse
- Huile d’olive, sel, poivre
👩🍳 Préparation
- Mélange les épices avec un filet d’huile d’olive. Enrobe les pavés de saumon.
- Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne à 180°C pendant 12 à 15 min.
- Pendant ce temps, épluche et coupe les carottes en rondelles. Fais-les cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égoutte puis mixe-les avec la crème, le cumin, du sel et du poivre.
- Sers le saumon bien chaud sur un lit de purée.
💡 Conseil gourmand
Ajoute quelques graines de sésame noir ou de nigelle juste avant de servir pour apporter du croquant et un effet visuel digne d’un resto. Tu n’as plus qu’à déguster ce magnifique saumon en croûte d’épices douces & purée de carottes au cumin !
Et si tu veux télécharger la recette, c’est ici !👉 RECETTE.PDF