Tarry Souchong Inde

Tarry Souchong, le plus fumé des thés fumés. Thé grandes feuilles imprégnées par la fumée d’un bois spécial et rare.
A essayer, surprenant. Pour les inconditionnels de thés fumés.
Délicieux pour accompagner un repas aux saveurs d’Asie.

Découvrez aussi notre autres thés fumés : le lapsang souchong et le lapsang souchong crocodile

Histoire du Tarry Souchong
Originaire du Fujian, en Chine, ce thé existe depuis plusieurs siècles. Les feuilles, issues du Camellia sinensis, sont cueillies parmi les plus grandes et les plus matures. Contrairement aux jeunes pousses réservées à d’autres thés noirs, elles subissent un fumage intense.

Au départ, ce procédé servait surtout à préserver le thé. La fumée de pin ou de cyprès le protégeait de l’humidité et des moisissures lors des longs trajets vers l’Europe. Peu à peu, ce goût fumé si particulier est devenu une signature recherchée.

Le nom “Souchong” désigne ces feuilles larges et matures. Quant à “Tarry”, il évoque les arômes puissants de goudron et de fumée qui font la particularité de ce thé. Aujourd’hui encore, le Tarry Souchong reste une spécialité prisée des amateurs de thés forts et authentiques.

Idées pour le cuisiner
Le Tarry Souchong ne se limite pas à la tasse. Son arôme boisé et fumé sublime aussi les recettes :

Marinades : infusez-le puis ajoutez épices, ail et miel pour du poulet, du porc ou du saumon.
Sauces : intégrez-le à une sauce barbecue ou une crème pour accompagner des viandes ou des fruits de mer.
Riz parfumé : faites cuire votre riz dans une eau infusée de Tarry pour un goût unique.
Bouillons et soupes : ajoutez quelques feuilles dans des soupes de légumes ou de lentilles.
Assaisonnements : réduisez-le en poudre et mélangez-le avec du sel pour relever vos viandes grillées.
Ces idées simples permettent de donner à vos plats une touche fumée raffinée.

🌿 Bienfaits du Tarry Souchong
Ce thé noir est riche en antioxydants, qui aident à protéger les cellules du stress oxydatif. Son goût intense stimule les sens et redonne un coup de boost en journée.

⚠️ À noter
Il contient de la théine. Évitez-le donc en soirée si vous êtes sensible aux excitants.

Dégustation & préparation
Température : 90–95 °C
Infusion : 3 à 5 minutes
Moment idéal : après un repas ou pour une pause énergisante.