Hibiscus Samba / Orange Mangue

Pomme, mangue, orange, fruits exotiques. Le Carcadet Samba ravira tous les amateurs d’agrumes.

Aussi bonne chaude que glacée cette tisane fera également merveille dans vos salades de fruits. N’hésitez pas à intégrer une cuillère à soupe de ce mélange directement dans vos salades d’agrumes, il lui donnera un parfum inimitable. Une petite cuillère à café dans vos cocktails donnera également une touche magique à votre préparation. Pratique aussi dans vos rhums arrangés où il donnera une belle couleur rouge et réhaussera le goût des fruits. Nous vous confions aussi une recette que nous avons particulièrement appréciée faire (elle est très rapide) et qui a été très appréciée par nos convives

Recette de gelée d’hibiscus Samba aux agrumes

Ingrédients pour la gelée : 30g de mélange Hibiscus Samba, 50cl d’eau, 5 feuilles de gélatine et 180gr de sucre (plutôt semoule)
Ingrédients pour le décor : selon votre préférence : tranches d’oranges, de mangues ou de tout autres agrumes que vous aimez

Préparation :
Portez à ébullition les 50 cl d’eau. Lorsque l’eau boue, retirez la casserole du feu puis ajoutez les 30gr de mélange Samba.
Laissez infuser 30 min.
Filtrez.
Réchauffez ensuite l’infusion à feu doux en incorporant le sucre semoule. Lorsque le sucre a totalement fondu vous pouvez incorporer les feuilles de gélatine que vous aurez pris soin de ramollir et essorer avant utilisation.
Mélangez puis réservez la gelée au frais en la remuant de temps en temps.

Présentation : Vous pouvez bien sûr déguster cette gelée telle qu’elle ou la mélanger à vos préparations.
En dessert vous pourrez en mettre dans des verrines ou vous alternerez des morceaux fruits (mangues ou d’oranges) et de gelée. Effet visuel et gustatif garanti.  Il vous suffira de réservez cette préparation 1h au réfrigérateur avant de la servir. Au moment du service rajouter des fruits en décor sur le haut et pourquoi pas une feuille de menthe fraiche. Pour un Bissap comme là-bas dis !

Bienfaits de l’hibiscus :

Pour en savoir plus sur tous les bienfaits de l’hibiscus rendez vous dans notre hibiscus Provence ou nous vous avons résumé un très bon article de therapeute.com