Cou d’oie farci foie gras

Devines qui vient dîner ? Un cou d’oie farci plaira à coup sûr.

Particulièrement savoureux, généreux et gourmand, sa chair parfumé vous ravira en entrée comme en plat.

Idées recettes avec le cou d’oie farci

Froid, accompagné ou non de Gésiers confits, il séduira tous vos convives sur une bonne salade verte. Accompagner  d’huile de noix et de quelques cerneaux de noix et de gros et moelleux Raisin golden Chili.
Chaud, revenu quelques minutes à la poêle. Il sera divin accompagné d’un risotto aux cèpes ou des pommes de terres rissolées et une salade d’endives ou de mâche. Assaisonner le tout au Vinaigre de Framboise

Mais vous pouvez aussi rouler le cou d’oie farci dégraissé dans une pâte feuilletée et le mettre au four durant 25 minutes. A Servir chaud sur une salade de pousses d’épinard.

Maintenant c’est certain, vous avez faim ! A table !

A déguster avec un léger comme le Vin rouge Rift 69 

Manoir Alexandre producteur artisanal 
Fondé en 1983 à Espalion en Aveyron, le Manoir Alexandre revendique son attachement à ces racines à la fois occitanes et auvergnates. Fidèle a ses valeurs du travail bien fait de l’amour des bonnes et des belles choses le Manoir nous régale depuis plus de trente-cinq ans. L’entreprise emploie aujourd’hui plus d’une trentaine de personnes à Espalion.
Elle s’est distinguée à plusieurs reprises depuis sa création. Elle a notamment décroché plus de 50 médailles dont près d’une vingtaine en or. Des médailles obtenues au Concours Général Agricole de Paris lors du Salon de l’Agriculture ainsi qu’au Salon National du Foie Gras de Dax.

Une production de qualité

Le Manoir Alexandre met évidemment un point d’honneur à maîtriser la qualité de sa production. C’est pourquoi sa charte engagements et qualité porte sur différents points. Au programme la maîtrise de la traçabilité des matières premières, le respect des normes d’hygiène, ou encore la gestion de la cuisson des foies. Retrouvez tout le détail sur https://www.manoir-alexandre.fr/content/8-les-secrets-du-manoir#charte