Le cannelier de Ceylan, est un arbre qui pousse dans les forêts tropicales. C’est l’écorce de cet arbre qui, s’enroulant sur elle même, donne un bâton de cannelle. Le cannelier de Ceylan mesure 10 à 15 mètres de haut. La cannelle du Sri Lanka a une saveur doucement épicée.
Très utilisée en pâtisserie, la cannelle en poudre est parfaite pour réaliser de nombreuses recettes. Elle se dose facilement et relèvera le goût de tous vos desserts. Des tartes aux gâteaux, en passant par les salades de fruits et les yaourts. Son arôme puissant et tellement agréable relèvera vos préparations !
C’est la base de tous les gâteaux de Noël et un délice dans une salade d’oranges ou dans une compote de fruits.
Côté salé, elle ravira les amateurs de tajine et de notes chaudes.

Histoire de la Cannelle en poudre :

La cannelle est une épice originaire de l’arbre Ceylan qui pousse au Sri Lanka, mais on la retrouve plus anciennement en Chine, où elle était déjà utilisée 3000 avant J-C. Dans l’Antiquité, en plus de parfumer les plats, elle faisait usage de parfum et d’actif pour les cosmétiques et remèdes.

Bienfaits de la Cannelle en poudre Sri Lanka :

La cannelle du Sri Lanka est riche en vitamines de toutes sortes et aurait des vertus anti-oxydantes, anti-inflammatoires, digestives et anti-septiques. Elle serait utilisée pour traiter naturellement le diabète de type 2. La cannelle existe également en huiles essentielles.

Recettes avec de la Cannelle en poudre

Cinnamon roll : Une recette de roulés à la cannelle

Emincé de poulet miel et cannelle : Une petite note exotique avec cette recette de poulet au miel et à la cannelle. Une recette simple pour un résultat qui ravira les papilles des amateurs de recettes sucré/salé.