Riche en protéines, en bonnes graisses et en fibres, elle peut, associée à la poudre d’amande, aisément remplacer la farine et même le beurre. Pour l’avoir testé ces gâteaux, que l’on soit ou non allergique au gluten, sont souvent bien meilleurs. D’une légèreté et d’un moelleux surprenant. Un mal pour un bien…
Comment faire des noisettes émondées ?
Les noisettes émondées peuvent être fabriquées en suivant les étapes suivantes :
Achetez des noisettes fraîches et brutes.
Préchauffez votre four à 175°C.
Étalez les noisettes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
Faites rôtir les noisettes dans le four préchauffé pendant 12 à 15 minutes. Retirez les quand la peau commence à craquer et que les noisettes soient parfumées.
Retirez les noix du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes.
Une fois que les noix ont un peu refroidi, placez-les sur un torchon propre. Frottez-les vigoureusement pour enlever les peaux.
Une fois les peaux enlevées, vous pouvez déguster les noisettes telles quelles ou les hacher pour les utiliser dans des recettes.
Remarque : Si vous préférez que vos noisettes soient légèrement salées, vous pouvez ajouter une pincée de sel aux noisettes avant de les faire griller. Vous pouvez également ajouter d’autres assaisonnements, comme la cannelle ou le cumin, pour obtenir un profil de saveur différent.
Côté sucré. Les noisettes sont un excellent ajout aux produits de pâtisserie tels que les gâteaux, les biscuits et le pain. Essayez d’ajouter des noisettes hachées à votre recette de muffin ou de pain aux bananes préférée. Utiles aussi pour faire une garniture de gâteau au café.
Les noisettes et le chocolat sont une combinaison classique. Essayez d’ajouter des noisettes hachées à des brownies ou des biscuits. Et pourquoi ne pas faire votre propre pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes.
Noisettes dans les plats salés
Côté salé les noisettes peuvent être utilisées dans de nombreux plats. Essayez d’en ajouter à une farce ou de les utiliser pour enrober du poulet ou du poisson.Les noisettes ajoutent du croquant et de la saveur aux salades. Essayez de saupoudrer des noisettes hachées sur un lit de légumes verts mélangés ou ajoutez-les à une salade de légumes rôtis.
Les noisettes peuvent être moulues pour obtenir un beurre de noix crémeux et délicieux. Un beurre excellent sur des toasts ou comme trempette pour les fruits.
Vous retrouverez également les noix concassées et les pistaches hachées en vente en ligne sur notre site.
Bienfaits des noisettes ?Les noisettes présentent plusieurs avantages pour la santé.
Tout d’abord, elle sont un aliment dense en nutriments. Riches en graisses saines, en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux. Elles sont particulièrement riches en vitamine E, en magnésium et en cuivre.
Les noisettes réduisent le risque de maladie cardiaque. Cela tient probablement à leur teneur élevée en graisses saines monoinsaturées et polyinsaturées. Ces graisses peuvent contribuer à réduire l’inflammation, à abaisser le taux de cholestérol LDL (“mauvais” cholestérol) et à améliorer la santé cardiaque globale.
Les noisettes sont également une bonne source de protéines et de fibres. Cela peut vous aider à vous sentir rassasié et satisfait. L’incorporation de noisettes dans votre régime alimentaire est un atout pour mieux gérer votre poids.
Les noisettes pour réguler la glycémie
Avec un faible indice glycémique les noisettes sont moins susceptibles de provoquer des pics de glycémie. Un bon allié pour les personnes atteintes de diabète ou pour toute personne qui essaie de contrôler sa glycémie.
Les noisettes sont une bonne source d’antioxydants. Elles peuvent ainsi aider à protéger vos cellules des dommages causés par les radicaux libres. En effet, les antioxydants peuvent également contribuer à réduire l’inflammation et à diminuer le risque de maladies chroniques.
Dans l’ensemble, un régime alimentaire équilibré peut intégrer les noisettes, un aliment sain et nutritif, pour profiter de nombreux bienfaits pour la santé.
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