- Très fin de goût, puissant et savoureux, le fumet de crustacés rehausse une soupe de poisson, parfume une paella…entre autres !
Bien dilué et mouillé, il fera un excellent fond de cuisson pour vos poissons, bouillabaises, pâtes et riz, moins mouillé et plus épais, il vous permettra de réaliser de délicieuses sauces, armoricaines, américaines…
La force de goût des crustacés, et une vraie simplicité d’utilisation. Environ 25gr pour 1l d’eau.
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Poivre Voatsiperifery, poivre sauvage de Madagascar