chocolat de couverture lait

Chocolat de Couverture au Lait 38 % – Cluizel

Le chocolat de couverture reste l’ingrédient essentiel pour tous ceux qui aiment pâtisser.
Plus riche en beurre de cacao que le chocolat classique, il offre une texture plus fluide et plus facile à travailler.
Moins sucré, il laisse toute la place aux arômes du cacao.
Ce chocolat permet d’enrober, de napper, de couler ou de mouler avec précision.

La maison Cluizel propose ici un chocolat de couverture au lait à 38 % de cacao.

Il contient 32 % de cacao et 6 % de cacao sec dégraissé.
Le résultat ? Un goût doux, lacté et parfaitement équilibré, idéal pour vos desserts maison.
Ce chocolat séduit par ses notes cacaotées enveloppées d’une belle rondeur.
Les enfants l’aiment pour sa douceur. Les adultes l’apprécient pour sa qualité.

Le format en pastilles facilite la vie en cuisine.

Les pastilles fondent rapidement et de manière uniforme.
Vous évitez les morceaux irréguliers, gagnez du temps et maîtrisez mieux vos recettes.
Que vous prépariez un glaçage, une ganache, une fontaine ou une fondue, la texture reste toujours lisse.

Cluizel s’engage sur la traçabilité, le respect des planteurs et une fabrication artisanale.

Chaque ingrédient provient de sources sélectionnées avec soin.
Le résultat se voit et surtout, se goûte.

Laissez libre cours à votre créativité.

Mélangez-le à d’autres chocolats, testez-le en pâtisserie ou dégustez-le tel quel.
Ce chocolat de couverture convient aussi bien aux débutants qu’aux professionnels.

Ajoutez-le à vos placards. Il deviendra vite un incontournable de votre cuisine sucrée.
Cluizel signe ici un chocolat précis, noble, gourmand… et résolument fait pour briller.

Profil gustatif

Saveur : équilibrée, mêlant douceur lactée et notes de cacao rondes.
Texture : fondante et veloutée, idéale pour les enrobages et fourrages.
Couleur : brun clair lumineux, révélant une infusion élégante en pâtisserie.

Bienfaits et apports

Le chocolat au lait Cluizel allie gourmandise et énergie :

Apport énergétique pour recharger les batteries.
Calcium et protéines grâce au lait, bénéfiques pour les os et les muscles.
Magnésium provenant du cacao, reconnu pour ses effets relaxants.
👉 En plus de ses qualités techniques, il procure un véritable plaisir gustatif, essentiel dans la création culinaire.

Utilisations en pâtisserie

Le chocolat de couverture lait Cluizel s’intègre dans de nombreuses préparations :

Ganaches crémeuses pour macarons, gâteaux et bonbons.
Enrobages brillants et stables après tempérage.
Décors chocolatés : copeaux, moulages, coques.
Pâtisseries et biscuits : brownies, cookies, madeleines ou cakes.
Entremets et crèmes glacées : équilibre parfait entre douceur et intensité cacaotée.