Bière Saint-Joseph IPA

La Bière Saint Joseph IPA  vous enchantera par sa douce amertume et sa force toute blonde. Découvrez aussi la blonde classique, la brune, l’ambrée ou encore la triple.

Histoire de la Brasserie Saint Joseph

Alexis Rio lance l’aventure en 2019. Le symbole d’une reconversion réussie. Salarié dans le privé il a le déclic en goûtant une vraie bière artisanale. Un goût qu’il qualifie d’inimitable et qu’il tente de réinventer dans sa… cuisine. Ces premiers tests sont assez concluants.

L’aventure de l’entreprenariat peut commencer !  Quand la CCI nous a demandé de devenir “sa marraine” nous avons accepté avec joie. D’abord parce qu’on adore la bière, ensuite parce qu’Alexis à tout d’un grand brasseur. Après l’installation de sa brasserie dans les anciens abattoirs du Havre il a conquis les coeurs Normands avec des bières d’une qualité exceptionnelle. Aujourd’hui l’équipe c’est agrandie et Alexis peut se féliciter d’avoir passé l’épreuve covid sans trop de difficultés.

Dernière précisions, pour ceux qui ne connaitraient pas notre ville : le nom – Saint Joseph – représente un emblème du Havre mais rappelle aussi les bières d’abbaye. Chaque référence est décorée par un artiste Havrais, oeuvre que vous pouvez détacher et conserver. Les capsules sont elles aussi à collectionner et représentent également des emblèmes de notre ville. Des cabanes de la plage, au Volcan d’oscar Niemeyer en passant par la fameuse église Saint Joseph.

Que signifie IPA ?

L’acronyme IPA signifie India Pale Ale, ce qui se traduit en français par “Ale pâle indienne”. L’IPA est un style de bière qui a une histoire intéressante liée au commerce britannique avec l’Inde au XVIIIe siècle.

L’India Pale Ale a été développée à l’origine pour répondre aux besoins des colons britanniques en Inde. Les brasseurs britanniques ont constaté que les bières traditionnelles n’étaient pas assez résistantes aux longs voyages en mer vers l’Inde. Les bières arrivaient alors souvent aplaties ou aigres. Pour remédier à cela, ils ont commencé à produire des bières plus fortes, avec une teneur en alcool plus élevée. Ils ont aussi intégré une concentration plus importante en houblon, un agent de conservation naturel.

Ainsi, l’India Pale Ale est née, caractérisée par son profil houblonné distinctif, son amertume prononcée. Elle a aussi souvent une teneur en alcool plus élevée que les bières traditionnelles. Au fil du temps, l’IPA est devenue un style de bière très populaire et a connu de nombreuses variations. Des sous-styles sont même apparus tels que les American IPA, les Double IPA (DIPA), les New England IPA (NEIPA), etc. Ces variations présentent différentes interprétations de l’IPA avec des caractéristiques de saveur, d’arôme et de texture variées.

Caractéristiques organoleptiques

Robe : dorée à ambrée, limpide, mousse dense
Nez : intense, notes d’agrumes, de résine et de fruits tropicaux
Bouche : vive, avec une amertume longue et équilibrée
Teneur en alcool : environ 6,5 %

Usages et accords mets/bière

Apéritif : parfaite avec tapas épicées ou fromages corsés.
Burgers & grillades : sublime viandes rouges, côtes de bœuf et ribs.
Cuisine épicée : équilibre curry, chili con carne et plats tex-mex.
Fromages affinés : accompagne bleus et fromages à pâte lavée.
Plats végétariens : relève légumes rôtis et bowls de saison.

Astuce dégustation
Servez entre 7 et 9 °C dans un verre tulipe pour exalter les arômes de houblon et profiter de sa mousse crémeuse.

Conseils de conservation
Conservez-la debout, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Dégustez fraîche pour profiter de toute l’intensité aromatique des houblons.

Une bière dans l’air du temps
L’IPA est aujourd’hui l’un des styles les plus appréciés par les amateurs de bière artisanale. Cette version normande propose une interprétation locale, entre respect du style et créativité, parfaite pour les curieux comme pour les connaisseurs.