Huile de Noisette

L’huile de noisette toastée : un concentré de douceur et de polyvalence. Elle est appréciée des grands chefs qui savent exploiter son goût subtil pour sublimer leurs créations. Toastée signifie que les noisettes utilisées pour fabriquer cette huile ont été légèrement grillées avant l’extraction. Ce procédé rehausse leur saveur, offrant un arôme profond, riche et légèrement torréfié. C’est cette note toastée qui fait toute la différence et donne à l’huile de noisette son caractère unique.

Dans la cuisine, l’huile de noisette s’impose comme une alliée précieuse.

En vinaigrette, elle transforme une simple salade d’endives en un plat savoureux et raffiné. Sur un poisson blanc grillé, un filet de cette huile apporte une touche gourmande et originale. Sur un carpaccio de bœuf, elle joue le rôle de révélateur de saveurs, intensifiant le goût de la viande. Elle excelle aussi sur un fromage de brebis ou dans une salade landaise, où elle harmonise parfaitement les différents ingrédients.

L’huile de noisette remplace avantageusement le beurre dans de nombreuses recettes. Elle apporte un goût délicat tout en allégeant vos préparations. Utilisez-la pour cuisiner des pommes de terre fondantes, napper des pâtes ou encore dans vos gâteaux et pâtisseries. Elle permet de conserver une texture moelleuse tout en réduisant les graisses saturées. Ainsi, vos desserts gagnent en légèreté sans perdre en saveur. Une vraie révolution culinaire !

Bienfaits santé

Riche en oméga-9 et en vitamine E, bons pour le cœur et la peau.
Source d’antioxydants naturels.
Favorise la satiété tout en restant légère et digeste.
💡 Dosage recommandé
1 c. à soupe par assiette, utilisée à cru ou en touche finale.

⚠️ Précautions
Ne pas chauffer excessivement → privilégier une utilisation à froid pour conserver ses arômes et bienfaits.

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Conseil du Comptoir
Ajoutez quelques gouttes d’huile de noisette sur un fromage frais ou un yaourt nature avec un filet de miel : une alliance simple et raffinée.