Huile d’Amande

Une huile douce, fine et naturellement gourmande

L’Huile d’Amande – La Tourangelle est une huile rare, obtenue à partir d’amandes soigneusement sélectionnées puis légèrement grillées avant pressage. Ce procédé artisanal met en valeur la délicatesse de la noisette blanche et sa rondeur douce, avec un goût subtil de pâte d’amande.

Polyvalente et raffinée, elle s’utilise aussi bien en version salée que sucrée. Quelques gouttes suffisent pour transformer une salade, sublimer un poisson, parfumer un dessert ou apporter une touche originale à vos préparations maison.

Profil sensoriel

Goût : doux, légèrement sucré, rappelant la pâte d’amande.
Arômes : subtils, élégants et persistants.
Couleur : jaune doré clair.
Texture : fine et soyeuse.

Bienfaits santé

Source d’oméga-9 → favorable au système cardiovasculaire.
Riche en vitamine E → puissant antioxydant naturel.
Apporte des minéraux (magnésium, calcium) → bénéfiques pour les os et l’énergie.
💡 Dosage recommandé
1 c. à soupe par assiette, à utiliser surtout à cru.

⚠️ Précautions
Ne pas chauffer → ses arômes subtils se dénaturent à haute température.

Utilisations

Assaisonnement : salade de fruits, salades composées, carpaccios de légumes.
Accompagnement : délicieuse avec un poisson blanc, des Saint-Jacques ou une volaille grillée.
En sucré : sublime les pâtisseries (financiers, galettes, brownies, madeleines).
En touche finale : quelques gouttes sur une soupe ou un fromage frais.

Conseil du Comptoir
Ajoutez quelques gouttes d’huile d’amande dans une pâte à crêpes ou un gâteau au chocolat : elle apporte une douceur unique et un moelleux incomparable.